İFTAR MENÜSÜ TARİFLERİ: Basit, pratik, kolay iftar menüsü tarifleri, bu akşam iftarda neler yapılabilir?

İftar saatine doğru yaklaşırken mutfakta hızlı ama lezzetli çözümler arayanlar için seçenekler sandığınızdan çok daha fazla. Gün boyu süren açlığın ardından hem hafif hem doyurucu bir sofra kurmak mümkün. Üstelik saatlerce uğraşmadan, pratik tariflerle zengin bir menü hazırlayabilirsiniz. Bu akşam iftarda ne pişirsem diye düşünenler için iştah kabartan fikirler haberin devamında yer alıyor.

MENÜ 1

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 6 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Mercimekleri yıkayın.
• Soğan, havuç ve patatesi doğrayın.
• Tencereye sıvı yağı alıp soğanı kavurun.
• Salçayı ekleyin.
• Mercimek ve sebzeleri ilave edip suyu ekleyin.
• Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
• Blenderdan geçirin.
• Ayrı tavada tereyağı ve nane yakıp çorbaya ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.

Sunumu:

• Üzerine pul biber veya limon dilimi ekleyerek sıcak servis edin.

ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Tencerede eti kavurun. Doğranmış soğanı ve salçayı ekleyin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve suyu ilave edin.
• Kısık ateşte pişirin.

Sunumu:

• Yanında pilav ve turşu ile servis edin.

PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

• Pirinci yıkayıp süzün.
• Tereyağında kavurun.
• Sıcak su ve tuz ekleyin.
• Kısık ateşte pişirin.
• Demlenmeye bırakın.

Sunumu:

• Tane tane olacak şekilde karıştırıp sıcak servis edin.

ÇOBAN SALATA

Malzemeler:

• 2 domates
• 2 salatalık
• 1 yeşil biber
• Yarım soğan
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

• Tüm sebzeleri küçük doğrayın.
• Sos malzemeleriyle karıştırın.

Sunumu:

• Servis tabağında üzerine zeytinyağı gezdirerek sunun.

GÜLLAÇ

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• Ceviz içi
• Nar taneleri

Hazırlanışı:

• Sütü ısıtıp şekeri eritin.
• Güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat dizin.
• Aralara ceviz serpin.
• Dinlendirin.

Sunumu:

• Dilimleyip üzerine nar serpiştirerek servis edin.

MENÜ 2

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, nane, pul biber
• 6 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Soğanı kavurun.
• Salça ekleyin.
• Mercimek ve bulguru ilave edin.
• Suyu koyup pişirin.
• Blenderdan geçirin, baharat ekleyin.

Sunumu:

• Üzerine nane yakarak servis edin.

MENÜ 3

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

Hazırlanışı:

• Tereyağında unu kavurun.
• Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Karıştırarak pişirin.
• Suyu ilave edin ve kaynatın.
• Tuz ekleyin.
• Ocaktan almaya yakın sütü ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatın.

Sunumu:

• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak servis edin.

FIRINDA TAVUK BAGET

Malzemeler:

• 6 adet tavuk baget
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik
• 3 adet patates

Hazırlanışı:

• Yoğurt, salça, yağ, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
• Tavukları bu sosla harmanlayın.
• Patatesleri dilimleyip tepsiye yerleştirin.
• Üzerine tavukları dizin.
• 200 derecede kızarana kadar pişirin.

Sunumu:

• Yanına pilav veya salata ile sıcak servis edin.

BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı:

• Soğanı kavurun.
• Salça ekleyin.
• Bulguru ilave edip birkaç dakika karıştırın.
• Sıcak su ve tuz ekleyin.
• Suyunu çekene kadar pişirin ve demlendirin.

Sunumu:

• Tane tane karıştırarak servis edin.

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

Malzemeler:

• 3 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı:

• Havuçları rendeleyip yağda kavurun.
• Soğuyunca yoğurt ve sarımsakla karıştırın.
• Tuz ekleyin.

Sunumu:

• Üzerine ceviz serperek servis edin.

SÜTLAÇ

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

• Pirinci haşlayın.
• Sütü ekleyip kaynatın.
• Şekeri ilave edin.
• Nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin.
• Kıvam alınca kaselere paylaştırın.

Sunumu:

• Üzerini tarçınla süsleyerek servis edin.

MENÜ 4

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane, tuz

Hazırlanışı:

• Pirinci haşlayın.
• Yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
• Çorbaya yavaşça ekleyin.
• Kaynatın.
• Tereyağında nane yakıp üzerine dökün.

Sunumu:

• Sıcak servis edin.

KARNIYARIK

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

• Patlıcanları kızartın.
• Kıymayı soğanla kavurun, salça ve domates ekleyin.
• Patlıcanların içine harcı doldurun.
• Tepsiye dizip biraz su ekleyin.
• 180 derecede pişirin.

Sunumu :

• Pilav eşliğinde servis edin.

PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

• Pirinçleri yıkayıp tereyağında kavurun.
• Suyu ve tuzu ekleyin.
• Kısık ateşte pişirin.
• Demlendirin.

Sunumu:

• Sıcak servis edin.

CACIK

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 salatalık
• 1 diş sarımsak
• Nane
• Tuz

Hazırlanışı:

• Yoğurdu çırpın.
• Rendelenmiş salatalık ve sarımsağı ekleyin.
• Tuz ve nane ile karıştırın.

Sunumu:

• Soğuk servis edin.

REVANİ

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Şerbet için şeker ve su

Hazırlanışı:

• Yumurta ve şekeri çırpın.
• İrmik ve unu ekleyin.
• Kalıba döküp pişirin.
• Soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine dökün.

Sunumu:

• Dilimleyip Hindistan cevizi ile servis edin.

MENÜ 5

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 6 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
• Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin. S
• uyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Bakliyatlar iyice yumuşayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
• Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.

Sunumu:

• Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirerek sıcak servis edin.
• Yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.

FIRINDA TAVUK BAGET

Malzemeler:

• 6 adet tavuk baget
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber
• 2 adet patates

Hazırlanışı:

• Yoğurt, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, salça ve baharatları karıştırın.
• Tavukları bu sosla harmanlayıp en az 1 saat dinlendirin.
• Patatesleri dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin.
• Marine edilmiş tavukları üzerine dizin.
• 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Sunumu:

• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı:

• Pirinçleri 20 dakika ılık suda bekletip yıkayın.
• Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp şehriyeleri pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyip birkaç dakika çevirin.
• Sıcak su ve tuzu ilave edin.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Demlenmeye bırakın.

Sunumu:

• Tane tane karıştırarak servis tabağına alın.

CACIK

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Nane
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

• Yoğurdu suyla çırpın.
• Rendelenmiş salatalık ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuzunu ayarlayıp karıştırın.

Sunumu:

• Üzerine kuru nane serperek soğuk servis edin.

REVANİ

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı:

• Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
• Yoğurt ekleyin.
• İrmik, un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
• Yağlanmış tepsiye dökün.
• 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şerbeti kaynatıp ılıtın.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık şerbeti dökün.

Sunumu:

Dilimleyip üzerine Hindistan cevizi serperek servis edin.

MENÜ 6

TARHANA ÇORBASI

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı:

• Tarhanayı bir miktar su ile açın.
• Tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun.
• Tarhanayı ve kalan suyu ekleyin.
• Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
• Tuzunu ayarlayın.

Sunumu:

• Üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

• Yağda soğanı kavurun.
• Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ilave edin.
• Nohut ve suyu ekleyip kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
• Baharatlarını ekleyin.

Sunumu:

• Sıcak olarak pilav eşliğinde servis edilir.

BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı:

• Yağda doğranmış biberi kavurun.
• Salça ve küp doğranmış domatesi ekleyin.
• Bulguru ilave edip karıştırın.
• Sıcak su ve tuzu ekleyin.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Sunumu:

• Demlendirdikten sonra karıştırarak servis edin.

MEVSİM SALATA

Malzemeler :

• Marul
• Domates
• Salatalık
• Havuç
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz

Hazırlanışı:

• Tüm sebzeleri doğrayın.
• Zeytinyağı, limon ve tuz ile harmanlayın.

Sunumu :

• Geniş bir salata kasesinde taze olarak servis edin.

SÜTLAÇ

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

• Pirinçleri haşlayın.
• Sütü ekleyip kaynatın.
• Şeker ilave edin.
• Nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin.
• Koyulaşana kadar pişirin.

Sunumu:

• Kaselere paylaştırıp üzerini tarçınla süsleyerek servis edin.