Michelin Rehberi 2026 Türkiye Seçkisi Açıklandı: Kapadokya İlk Kez Listede, İzmir'e İkinci Yıldız Geldi
Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi duyuruldu. İstanbul, İzmir ve Bodrum'un ardından Kapadokya'nın da dahil olduğu seçkide, İzmir Urla'daki Vino Locale restoranı iki yıldıza yükseldi ve 3 yeni restoran ilk kez Michelin Yıldızı kazandı. İzmir'deki Vino Locale, Türkiye'nin iki yıldıza sahip ikinci restoranı oldu. Kapadokya bölgesi de ilk yıldızlı restoranını çıkardı. Ayrıca, sürdürülebilirlik ödülü Yeşil Yıldız'ı 4 yeni restoran kazandı. Türkiye'deki 1 yıldızlı restoran sayısı 15'e ulaştı.
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi, 2026 Türkiye seçkisini İstanbul Four Seasons Hotel Bosphorus'ta düzenlenen törenle duyurdu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katıldığı gecede, rehberin kapsamı genişleyerek UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Kapadokya da değerlendirmeye alındı. Toplam 171 restoranın bulunduğu yeni listede; 1 yeni "2 Michelin Yıldızı", 3 yeni "1 Michelin Yıldızı", 4 yeni "Yeşil Yıldız" ve 16 yeni "Bib Gourmand" ödülü sahiplerini buldu.
İzmir'e İkinci Yıldız Geldi
Gecenin en dikkat çeken başarısına İzmir Urla'da hizmet veren Vino Locale imza attı. Şef Ozan Kumbasar ve eşi Seray Kumbasar yönetimindeki restoran, mevcut 1 yıldızını 2 Michelin Yıldızı'na yükseltti. Vino Locale, bu başarıyla TURK Fatih Tutak'ın ardından Türkiye'nin iki yıldıza sahip ikinci restoranı oldu.
Kapadokya'nın İlk Yıldızı Revithia Oldu
Rehbere bu yıl dahil olan Kapadokya bölgesi, ilk yıldızlı restoranını çıkardı. Şef Duran Özdemir yönetimindeki Revithia, bölgeye 1 Michelin Yıldızı getirdi. 2026 seçkisinde ilk kez yıldız alan diğer restoranlar ise İstanbul'dan Araf (Şefler Pınar ve Kenan Çetinkaya) ile Bodrum'dan Mezra Yalıkavak (Şef Serhat Doğramacı) oldu. Bu eklemelerle Türkiye'deki 1 yıldızlı restoran sayısı 15'e ulaştı.
Sürdürülebilirlik Ödülü Yeşil Yıldız Sayısı 13'e Çıktı
Gastronomi ile çevre duyarlılığını birleştiren restoranlara verilen Yeşil Yıldız ödülünü bu yıl 4 yeni mekân kazandı:
• Teruar Urla (İzmir)
• Babayan Evi (Nevşehir)
• Orfoz (Muğla)
• TURK Fatih Tutak (İstanbul-Mevcut 2 yıldızına ekledi)
Uygun Fiyata Lezzet Sunan 16 Yeni Mekân
"Makul fiyata iyi yemek" kategorisi olan Bib Gourmand listesine İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya'dan 16 yeni restoran girdi. Listede İstanbul'dan Casius Antioch Kitchen, İzmir'den Partal Kardeşler Balık Restoran ve Niğde'den Tabal Gastronomi Evi gibi mekanlar yer aldı.
Törende restoranların yanı sıra sektör profesyonelleri de ödüllendirildi:
• Genç Şef Ödülü: Duru Akgül (Yakamengen-Muğla)
• Servis Ödülü: Ezgi Serdaroğlu (Teruar Urla-İzmir)
• Sommelier Ödülü: Ersin Topkara (Neolokal-İstanbul)
Bakan Ersoy: Gastronomi Turizmin Belkemiğidir
Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin Rehberi'nin tüm Türkiye'yi kapsamasının önemine değindi. Ersoy, bu gelişmenin Türk mutfak sanatının dünya çapında takdir gördüğünün kanıtı olduğunu vurguladı.
