Haberler

    Zencefilin üç farklı hali

    Güncelleme:

    LEZZETLİ BİR EŞLİKÇİŞef Refika Birgül'den zencefilli muhammara (4-6 kişilik)NE LAZIM?250 gr. ceviz içi 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı ekmek içi 3 çorba kaşığı biber salçası 3 çorba kaşığı domates salçası 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Yarım adet limonun suyu Ceviz...

    LEZZETLİ BİR EŞLİKÇİ

    Şef Refika Birgül'den zencefilli muhammara (4-6 kişilik)

    NE LAZIM?

    250 gr. ceviz içi

    2 diş sarımsak

    4 çorba kaşığı ekmek içi

    3 çorba kaşığı biber salçası

    3 çorba kaşığı domates salçası

    2 çay kaşığı kimyon

    1 çay kaşığı karabiber

    Yarım adet limonun suyu

    Ceviz büyüklüğünde zencefil

    NASIL YAPARIM?

    250 gram, yaklaşık altı avuç dolusu cevizi, sarımsağı ve ekmek içini mutfak robotuna atın. Biber ve domates salçasını kimyon, karabiber ve limon suyuyla iyice karıştırın. Son olarak taze zencefili rendeleyin, kalan tortularını parmaklarınızla sıkarak suyunun çıktığına emin olun ve karışıma ekleyin. Ben kişisel zevkime uygun olarak yerken taze zahter kekiği serpiyorum.

    VİTAMİN BOMBASI

    Yemek yazarı Sahrap Soysal'dan zencefilli pandemi sirkesi

    NE LAZIM?

    1 yemek kaşığı dolusu rende zencefil

    4 diş ince doğranmış sarımsak

    1 adet iri, yemeklik doğranmış kuru soğan

    1 adet tavla zarı gibi doğranmış elma

    1/2  adet çok ince dilimlenmiş havuç

    1/2  tavla zarı gibi doğranmış limon (kabuğuyla)

    1 adet tavla zarı gibi doğranmış portakal (kabuğuyla)

    1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

    2 yemek kaşığı bal

    1 su bardağı doğal elma sirkesi

    1 tatlı kaşığı top karabiber

    1 litrelik metal kilitli kavanoz

    1/2 kırmızı Meksika biberi (jalapeno,  cin biberi de olur)

    20 cm çapında yuvarlak kesilmiş pişirme kağıdı

    NASIL YAPARIM?

    Tüm malzemeleri yukarıdaki sıralamayla kavanozun içine yerleştirin. Her bir malzemeyi eklerken tahta kaşıkla ezerek yerleştirin. Sonra bal, sirke ve kavanozun ağzında üç parmak boşluk kalacak şekilde içme suyu ilave edin. Pişirme kağıdını koyup, kavanozun kapağını kapayın. Güneş görmeyen bir yerde bekletin. Her gün kavanozu çalkalayın. Taşma yapabilir, bunun için altına geniş bir tabak koyun. Yaklaşık 21-25 günde fermantasyon, yani mayalanma işlemi bitecektir. Bazen meyvelerin durumuna göre 15 günde de olgunlaşabilir. En sonunda sirkenin üzerinde ince, beyazımsı-şeffaf bir zar tabakası oluşacaktır. O zaman tel süzgeçle süzüp ağzı kapalı bir şişeyle yine loş bir ortamda bekletin. Bitki çaylarınıza, sabah suyunuza, maden suyunuza bir kaşık ekleyerek içebilirsiniz.

    SOĞUK HAVALARDA BAYILACAKSINIZ

    Şef Müge Ergül'den zencefilli ve sebzeli tavuk çorbası (4-6 kişilik)

    NE LAZIM?

    1 parmak zencefil

    1 adet chili biberi

    2 orta boy, küp doğranmış patates

    2 adet küp doğranmış soğan

    2 adet küp doğranmış kabak

    1 limon suyu

    2 adet küp doğranmış havuç

    Tuz

    Karabiber

    1 yemek kaşığı tereyağı

    1 tatlı kaşığı şeker

    2 litre su

    1 bütün tavuk

    2 diş sarımsak

    Yarım bağ taze kişniş

    NASIL YAPARIM?

    Tavuğu su ve chili biberiyle birlikte haşladıktan sonra suyunu bir kenara ayırın. Haşlanan tavuk etlerini derisinden ayıklayarak ayrı bir kap içine alın. Aynı tencere içine tereyağını eritip sırasıyla soğan, havuç, kabak ve patatesleri ekleyin. Sonra tuz ve karabiber ilave edip kavurun. Bu esnada içine ince rendeyle zencefili ve sarımsakları rendeleyin. Şekeri de ekleyip bir süre kavurun. Kavurma işleminden hemen sonra tavuk suyunu ekleyerek sebzeleri pişirin. 30 dakikada tüm sebzeler yumuşadıktan sonra didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika hepsini birlikte pişirin. Servis etmeden önce içine limon suyunu ve taze kişnişi ilave edin.

    GEBELİK BULANTISINA İYİ GELİR...

    Diyet ve beslenme uzmanı Elif Nida Zafer

    YARARLARI:

    Zencefil, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip bir baharattır.

    Bağışıklığı güçlendirici etkisiyle enfeksiyonlara karşı vücudu korur.

    Mide bulantısını hafifletir. Özellikle gebelerde ilk aylarda görülen mide bulantısına iyi gelir.

    Soğuk algınlığına karşı iyidir. Terlemeyi arttırarak toksinleri vücuttan atar.

    Reflü, gastrit gibi mide hastalıklarına iyi gelir ve sindirimi kolaylaştırır.

    Gaz birikimini ve şişkinliği engeller.

    İyi kolesterolü arttırıp kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur.

    DİKKAT!

    Hamilelikte fazla tüketimi düşüğe yol açabilir.

    Kan sulandırıcı etkisi nedeniyle cerrahi operasyonlar öncesi tüketilmemeli.

    Fazla tüketimi kanın pıhtılaşmasını engeller.

    3 yaşın altındaki çocuklar için zararlıdır.

    Kaynak: Hürriyet / Magazin

    Refika Birgül Magazin Haberler

    Bakan Şimşek: Vergi paketinde dar gelirliye yönelik hüküm yok

    Bakan Şimşek: Vergi paketinde dar gelirliye yönelik hüküm yok

    CHP lideri Özel: Bunun adı zam değil, emekliye ihanettir

    CHP lideri Özel: Bunun adı zam değil, emekliye ihanettir

    İş ve spor dünyasını dolandıran banka müdürü parayı obezite ve estetik ameliyatlarına harcamış

    İş ve spor dünyasını dolandıran banka müdürü parayı obezite ve estetik ameliyatlarına harcamış

    Bakmadan Geçme

    Rüyada yurt dışına çıkmak, yurt dışına gideceğini görmek ne anlama gelir? Rüyada yurt dışına tatile gitmek, taşınmak anlamı GASTRONOMİ BÖLÜMÜ 2024 TABAN PUANLARI ll ÖSYM ve YÖK ATLAS ile Gastronomi bölümü taban puanları, başarı sıralamaları ve kontenjanları… Allan Saint-Maximin KOC03 uçak takip! (CANLI) Allan Saint-Maximin saat kaçta İstanbul'da olacak? Bu akşam kimin maçı var? Bugün TV'de kimin maçı var, ne maçı? 16 Temmuz bugünkü günün maçları Gaziantep GASKİ su kesintisi: Gaziantep'te sular ne zaman gelecek? Şahinbey, Şehitkamil, Nizip 16-17 Temmuz 2024 GASKİ su kesintisi listesi! VETERİNERLİK BÖLÜMÜ 2024 TABAN PUANLARI ll Veterinerlik taban puanları, kontenjanları ve başarı sıralamaları! 16-17 Temmuz bugün ve yarın hava nasıl olacak, yağış var mı? HAVA DURUMU! İstanbul'da yarın hava nasıl olacak, kaç derece? Diyarbakırlı Ramazan Hoca olayı nedir? Ramazan Hoca'nın katili kaç yıl ceza aldı? Diyarbakırlı Ramazan Hoca'nın katili kim, ne kadar ceza aldı? Diyarbakırlı Ramazan Hoca'nın katili kim çıktı? Adana ASKİ su kesintisi: Adana'da sular ne zaman gelecek? Seyhan, Yüreğir, Çukurova 16-17 Temmuz 2024 Adana su kesintisi listesi! KOSKİ Konya su kesintisi: Konya'da sular ne zaman gelecek? Selçuklu, Karatay, Meram 16-17 Temmuz 2024 Konya su kesintisi listesi! İZSU İzmir su kesintisi: İzmir'de sular ne zaman gelecek? Bergama, Buca, Gaziemir 16-17 Temmuz 2024 İzmir su kesintisi listesi! BUSKİ Bursa su kesintisi: Bursa'da sular ne zaman gelecek? Gemlik, Nilüfer, Osmangazi 16-17 Temmuz 2024 Bursa su kesintisi listesi! ASAT Antalya su kesintisi: Antalya'da sular ne zaman gelecek? Kepez, Muratpaşa, Alanya 16-17 Temmuz 2024 Antalya su kesintisi listesi! İSKİ İstanbul su kesintisi: İstanbul'da sular ne zaman gelecek? Esenyurt, Küçükçekmece, Pendik 16-17 Temmuz 2024 İstanbul su kesintisi listesi!
    Zamlı maaşları açıklayan AK Partili Güler'e muhabirden zor soru: Adaletsizlik yok mu?

    Zamlı maaşları açıklayan AK Partili Güler'e muhabirden zor soru: Adaletsizlik yok mu?

    500
    Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    title