Haberler

    Lezzeti renginden belli

    Güncelleme:

    KASEDE MOR ÇORBAŞef Refika Birgül'den 'ekşi kremalı pancar çorbası' (2-3 kişilik)NE LAZIM?4 adet orta boy pancar 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı taze pastörize peynir 1 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 bardak su 1 çorba kaşığı nar ekşisi 4 adet taze pancar yaprağı Taze...

    KASEDE MOR ÇORBA

    Şef Refika Birgül'den 'ekşi kremalı pancar çorbası' (2-3 kişilik)

    NE LAZIM?

    4 adet orta boy pancar

    2 çorba kaşığı yoğurt

    1 çorba kaşığı taze pastörize peynir

    1 çay kaşığı tuz

    2 çorba kaşığı zeytinyağı

    1 bardak su

    1 çorba kaşığı nar ekşisi

    4 adet taze pancar yaprağı

    Taze çekilmiş karabiber

    NASIL YAPARIM?

    Pancarları yıkayıp tencereye koyun ve soğuk su ilave edip yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bıçak batırarak yumuşaklığını kontrol edin. Pişince hemen süzün ve bir kenara alın, biraz soğuyunca kabuklarını soyun. Mutfak robotunun çalışabileceği büyüklükte parçalara doğrayın ve robota koyup 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ilave edin. İlk aşamada 1 su bardağı sudan da biraz ekleyin. Sonra azar azar su ilave ederek robotu çalıştırın. Pancarınızın büyüklüğüne göre gerekli su miktarı değişebilir. Püreden biraz daha sıvı olana, yoğun bir çorba kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.

    Sıra geldi çorbanızın lezzeti ve görüntüsüyle ahenk oluşturacak ekşi kremayı hazırlamaya. Bir kapta 2 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 çorba kaşığı taze pastörize peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kaseye aldığınız çorbanızın üzerine ev yapımı ekşi kremadan bir kaşık dolusu ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı nar ekşisini gezdirip taze karabiberi çekin ve soğuk soğuk servis edin. Eğer pancarı taze yaprakları hala üzerindeyken alacak kadar şanslıysanız, körpe yapraklarını seçip çorbanın üstüne serpiştirin. Böylece pancar yapraklarının çıtır lezzeti de çorbanıza eşlik edecektir.

    Not: Ben pancar haşlarken soymamayı tercih ediyorum, böylece o güzel rengi suya akmıyor, içinde saklı kalıyor. Tabii haşlamadan önce çok iyi yıkıyorum.

    MEZE HALİ...

    Şef Müge Ergül'den 'pancarlı humus' (6-8 kişilik)

    NE LAZIM?

    1 kg haşlanmış nohut

    2 adet limon suyu

    1 yemek kaşığı kimyon

    2 diş rendelenmiş sarımsak

    2 su bardağı nohudun haşlama suyu

    5 yemek kaşığı zeytinyağı

    3 adet orta boy haşlanmış pancar

    Yarım çay bardağı tahin

    Tuz

    Karabiber

    Süsleme için taze nane, nar ve portakal kabuğu (isteğe bağlı)

    NASIL YAPARIM?

    Haşlanmış nohutları miksere koyduktan sonra içine sarımsak rendesi, tahin, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Arada azar azar nohut suyu ilave edin. Daha sonra içine limon suyunu ve küpler haline getirdiğiniz haşlanmış pancarları da ekleyip mikseri çalıştırmaya devam edin. Koyu bir püre kıvamına geldikten sonra servis tabağına alıp üzerine nane, nar ve portakal kabuğu koyarak servis edebilirsiniz. Humusunuzu kızarmış ekmek veya kıtır galetayla birlikte sunabilirsiniz.

    FARKLI VE PRATİK

    Şef Çiğdem Seferoğlu'ndan 'vişneli pancar' (4 kişilik)

    NE LAZIM?

    2 adet pancar

    2 adet kuru soğan

    1 kase ayıklanmış vişne

    1 çay bardağı zeytinyağı

    400 ml su

    Tuz

    Kaymak (üzeri için)

    NASIL YAPARIM?

    Piyazlık doğradığınız soğanı zeytinyağında soteleyin. Sonra ince dilimler halinde doğradığınız pancarları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Üzerine vişne, su ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Soğuduktan sonra üzerine biraz zeytinyağı ve soğuk kaymak ekleyip servis edin.

    BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR

    Ömür Karamahmut - Diyet ve beslenme uzmanı

    Pancar yüksek su içeriyor ve düşük kalorili. Bu özelliklerin her ikisi de kilo kaybı için faydalı.

    Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu etkileri bulunuyor.

    Kalp ve damar hastalıklarında tedavi edici özelliği var.

    Kanser tedavisini destekler.

    Kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükseltir.

    Karaciğerdeki toksinleri temizlemede etkili.

    Yüksek kan basıncını düşürür.

    Tansiyonu kontrol altında tutmaya yardımcı olur.

    Kansızlığı önler.

    Bağışıklığı güçlendirir.

    FAZLA TÜKETİME DİKKAT!

    Kalsiyum seviyenizin düşmesine neden olabilir.

    Kan şekeri seviyesinde dalgalanmaya sebep olabilir.

    Kan basıncınızı hızlı bir şekilde düşürebilir.

    Böbreklerde hasara neden olabilir.

    Ciltte kızarıklığa yol açabilir.

    Dışkı ve idrarınızın pembe olmasına yol açabilir.

    Kaynak: Hürriyet / Magazin

    Refika Birgül Haberler

    İsrail savaş uçakları Yemen'e saldırdı, Husilerden korkutan açıklama geldi: Savaş başladı

    İsrail savaş uçakları Yemen'e saldırdı, Husilerden korkutan açıklama geldi: Savaş başladı

    8 bin liraya balık satıyorlar! Yunanistan'a neden gidildiğini en iyi anlatan fotoğraf

    8 bin liraya balık satıyorlar! Yunanistan'a neden gidildiğini en iyi anlatan fotoğraf

    Eşinin üzerinde sigara kokusu alınca belini kırdı! Ölüm korkusuyla yaşayan kadın yardım bekliyor

    Eşinin üzerinde sigara kokusu alınca belini kırdı! Ölüm korkusuyla yaşayan kadın yardım bekliyor

    Bakmadan Geçme

    21-22 Temmuz Konya elektrik kesintisi listesi! (GÜNCEL) MEDAŞ Konya elektrik kesintisi ne zaman bitecek? 21-22 Temmuz 2024 Antalya elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER Antalya'da elektrikler ne zaman gelecek? 21-22 Temmuz Gaziantep elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER Gaziantep'te elektrikler ne zaman gelecek? Gaziantep'te elektrik kesintisi! 21-22 Temmuz İstanbul elektrik kesintisi! ELEKTRİKLER NE ZAMAN GELECEK? Ümraniye, Küçükçekmece, Beyoğlu elektrik kesintisi! 21-22 Temmuz Manisa elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! Manisa'da elektrik ne zaman gelecek? Manisa'da elektrik kesintisi! 21-22 Temmuz İzmir GEDİZ elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! İzmir'de elektrik ne zaman gelecek? İzmir elektrik kesintisi! 21-22 Temmuz Ankara elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! Ankara'da elektrikler ne zaman gelecek? Ankara'da elektrik kesintisi! 21-22 Temmuz Adana elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! Adana'da elektrikler ne zaman gelecek? Adana'da planlı elektrik kesintileri! Büyükçekmece hangi yakada, İstanbul'un neresinde? Büyükçekmece nerede, Avrupa yakasında mı Anadolu yakasında mı? Masterchef Yudum kimdir, kaç yaşında? Yudum Kıvanç Kaya kim, yaşı, aslen nereli, evli mi? Masterchef Alper kimdir, kaç yaşında? Alper Öztamur kim, yaşı, aslen nereli, evli mi? Masterchef Enes Şahin kimdir, kaç yaşında? Enes Şahin kim, yaşı, aslen nereli, evli mi? Masterchef Ayşe kimdir, kaç yaşında? Ayşe Ekiz kim, yaşı, aslen nereli, evli mi? Masterchef Şirin kimdir, kaç yaşında? Şirin Sadegzade kim, yaşı, aslen nereli, evli mi? Masterchef Umut kimdir, kaç yaşında? Umut Arkın Tuzcu kim, yaşı, aslen nereli, evli mi?
    İsrail, Yemen'in ardından bu kez komşusu Lübnan'ı vurdu

    İsrail, Yemen'in ardından bu kez komşusu Lübnan'ı vurdu

    500
    Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    title