Kurban Kesiminde Dikkat Edilmesi Gereken Konular Hakkında Bilgi Verildi

Malatya Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Ertuğrul Özdemir, kurbanlık hayvanların kesiminde dikkat edilmesi gereken konular hakkında bilgi verdi.

Kurban Bayramı'nın yaklaşması nedeniyle oda binasında basın açıklaması yaparak, kurbanlık hayvanlar hakkında bilgi veren Malatya Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Ertuğrul Özdemir, kurbanlık hayvan sevki yapacakların gerekli belgelerle başka ile kurbanlık hayvanları götürebileceklerini söyleyerek, kurbanlık hayvanların insan sağlığı boyutunun da bulunduğunu vurguladı. Özdemir, hayvan kesiminde dikkat edilmesi gereken konuları da şöyle sıraladı:

"Kesim yeri temiz olmalı ve akan su bulunmalıdır. Kesimde kullanılan bıçak keskin olmalı ve et kesiminde bıçak sık sık temizlenmelidir. Hayvan tutulup yatırılırken, askıya alınırken, işkence ve eziyet edilmemeli, kesim mümkünse askıya alınıp yapılmalıdır. Hayvanın iç organları yüzme işini takiben en kısa sürede çıkarılmalıdır. Yutak boşaltılmalı, mide, bağırsak, safra ve idrar kesesi ile üreme organları çıkarılmalı, memeler karkastan uzaklaştırılmalıdır. Kesim sırasında kan, bağırsak

içeriği gibi maddelerle çevrenin kirlenmesi engellenmelidir. Tüketilecek sakatatlar temiz bir şekilde çıkarılmalıdır. Kurban atıkları gelişigüzel çevreye atılmamalı, derin çukura toz kireçle gömülmelidir." - MALATYA