"Yılbaşında Hindi Yerine Tavuk Yiyin"

Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı, Beslenme ve dietetik Bölüm Başkanı Prof.Dr. Neriman İnanç, yılbaşında hindi yerine tavuk yenilmesini önerdi. Prof.Dr. İnanç, "Yılbaşında hindi yemek, bize bir başka kültürden karışan gelenek. Tavuk hem ucuz, hem de hindi eti ile aynı kaloriye sahip. Yılbaşında kalori açısından asıl tehlike fazla kuruyemiş yenilmesi ve aşırı alkol tüketimidir" dedi.

Prof.Dr. Neriman İnanç, düşük ve orta düzeyli ailelere ekonomik yılbaşı menüsü olarak tavuk suyuna çorba, havuç ve patatesle zenginleştirilmiş tavuk, pilav, sütlü tatlı önerisinde bulundu. Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı, Beslenme ve dietetik Bölüm Başkanı Prof.Dr. Neriman İnanç, yılbaşı gecesi özellikle televizyon programlarını evde izlemek isteyenlerin, menüyü geceye yaymalarını kişi başı 1 avuçtan fazla kuruyemiş tükememesini, gazlı içecekler yerine ayran ve meyve suyunun tercih etmemesini istedi. Prof.Dr. İnanc, uyarılarını sürdürdü:

"Yılbaşı gecesi illa hindi eti tercih edilecek diye bir kural yok. Kestaneli hindi, bize yılbaşına geceleri başka kültürlerden gelen gelenektir. Hindi üzerine konulan kestanelerden 2 tanesi 70 kalori ile 1 dilim ekmeğe eşittir. Hindi eti ile tavuk etinin kalorisi arasında fazla fark yok. O nedenle ekonomik yılbaşı menüsü için tavuk satın alınır. Haşlanınca suyuna nefis bir çorba yapılır. Tavuk patates, havuç, karnabahar gibi mevsimin ucuz sebzeleri ile zenginleştirilir. Yanına güzel bir mevsim salatası, pilav derken, bir de sütlü tatlı ile yılbaşı menüsü tamamlanır. Oldukça sağlıklı ve kalorisi düşük bu menüye ilave olarak mandalina, elma, portakal, havuç, muz gibi meyveler, bir avucu geçmemek üzere kuruyemiş ve bir su bardağı da patlamış mısırla gece tamamlanır. İçecek olarak çay, ayran, meyve suyu, maden suyu tercih edilebilir." - Kayseri