Haberler

Hem Sindirimi Kolay Hem 1 Hafta Boyunca Taze

Kırklareli'nin Pınarhisar ilçesine bağlı Poyralı köyünde odun ateşinde pişen ekmek, sindiriminin kolay olması ve bir hafta tazeliğini korumasıyla şöhretini tüm ülkeye yaydı.

Kırklareli'nin Pınarhisar ilçesine bağlı Poyralı köyünde odun ateşinde pişen ekmek, sindiriminin kolay olması ve bir hafta tazeliğini korumasıyla şöhretini tüm ülkeye yaydı.

Kırklareli'nin Pınarhisar ilçesi Yıldız Dağları eteklerinde yer alan Poyralı köyü, ekmeği ile Kırklareli ve çevre illerden gelen vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Meşhur Poyralı ekmeğinin püf noktası ekmeğin iyice kabarması ve büyük bir ustalıkla yapılması gerekiyor. Sabahın erken saatlerinde yoğrularak kabarması için tavalara koyulan meşhur Poyralı ekmeği güneşin doğması ile birlikte raftaki yerini alıyor.

Meşhur Poyralı ekmeği fırın ustası olan Hüseyin Akgül, ekmeğin bol ekşi maya ile yoğrulmasının ardından tavalara konarak kabarmasının beklendiğini dile getirerek, "Kabarmadan atmıyorum kabaracak onun özelliği o onun, bir de fırına atarken üzerinde buhar tutsun diye içeride su sürüyoruz. İçeride 30 dakika durur. Ekmeğin özelliği yediğin zaman tadı bambaşka tadı çok güzel nefis" dedi.

"ALTIN EKMEK DİYE DE BİLİNİR"

Poyralı ekmek üreticisi olan Göksel Arun de, "Yapım aşaması baktığımız zaman unların burada özenle seçilmesi veya bunun durum buğdayından olması mesela ekmeğimizin bir diğer adı da altın ekmek diye de bilinir. Durum buğdayından yapılır bu daha çok makarna sektörün de tercih ediliyor. O yüzden de zaten uzun süre dayanması mesela bir hafta bir ömrü vardır, çabuk bayatlamaz kesinlikle uzun dayanma sebebi de bunlarla alakalıdır. Müşterilerimiz oldukça beğenerek alıyor, dayanma süresi de uzun olduğu için genelde tercih ediliyor. Yaz aylarında yoğun oluyor yol üstü olduğumuz için, kışın o kadar yoğunluk yok ama burada insanlar özellikle altın ekmek bildiği için aranan bir ekmektir. Dışarılarda pek yok, civarda bu kadar yaygın değildir. Püf noktaları unun özenle alınması normal buğday unuyla aynı olmayıp durum buğdayından yapıldığı için farklı bir tadı ve rengi vardır, sarı ekmek diye bilinir. Altın ekmek diye de geçer. Dededen babaya babadan bize aktarıldı böyle bu şekilde devam etmekteyiz bu şekilde, Poyralı ekmeği civar köylere veriyoruz ama o kadar yaygın değil köye özgü bir şeydir. Köy dışına pek satışımız yok yani, kendi tezgahımızda bulunduğu gibi kendi tezgahımızda satışa daha çok özen gösteriyoruz. Fiyatı şu an 3 liradır" ifadelerini kullandı.

Kırklareli'nden İstanbul'a seyahat eden ve gelip geçtikçe ekmek almayı ihmal etmediğini dile getiren Ali İper, "İstanbul'dan geliyorum, bir kaç kere aldım çok güzel dayanıklı İstanbul'a götürüyorum" diye konuştu.

Meşhur Poyralı ekmeği sadece Poyralı köyünde satılıyor. Yaz aylarında daha çok ilgi gören Poyralı ekmeği kış aylarında da vatandaşlarının birinci seçeneği olmaktan çıkmıyor.

(İHA)

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Güncel

Hüseyin Akgül Pınarhisar Kırklareli İstanbul Politika Güncel Haberler

Bakmadan Geçme

İstanbul hafta sonu yağmurlu mu? 4-5 Mayıs Cumartesi Pazar İstanbul yağmurlu mu? Beşiktaş Rizespor maç özeti ve golleri izle! (VİDEO) Beşiktaş Rizespor maçı özeti! Golleri kim attı, maç kaç kaç bitti? Beşiktaş Rizespor maçı kaç kaç, bitti mi? MAÇ SKORU! Beşiktaş Rizespor maçı kaç kaç, canlı maç skoru! Halim Okta kimdir? Halim Okta hangi takımları çalıştırdı? Alex de Souza hangi takıma geliyor, Fenerbahçe'ye mi geliyor? Beşiktaş Rizespor maçı CANLI izle! 3 Mayıs BJK Rizespor maçı canlı yayın nereden ve nasıl izlenir? Gaddar 15. Bölüm fragmanı yayınlandı mı? 3 Mayıs Gaddar yeni bölüm fragmanı izleme linki var mı? Arka Sokaklar 673. Bölüm fragmanı yayınlandı mı? 3 Mayıs Arka Sokaklar yeni bölüm fragmanı izleme linki var mı? Ateş Kuşları 54. Bölüm fragmanı yayınlandı mı? 3 Mayıs Ateş Kuşları yeni bölüm fragmanı izleme linki var mı? Bein Sports CANLI izle! (HD) Bein Sports kesintisiz donmadan canlı yayın izleme linki! Kara Ağaç Destanı 11. Bölüm fragmanı yayınlandı mı? 3 Mayıs Kara Ağaç Destanı yeni bölüm fragmanı izleme linki var mı? Survivor Bil Bakalım'ı kim kazandı, kaç kaç bitti? 3 Mayıs Cuma Survivor Bil Bakalım ödülü ne, hangi takım kazandı? Survivor 2024 Anlat Bakalım kim kazandı? 3 Mayıs Cuma Anlat Bakalım ödülü ne oldu, hangi takım kazandı? BUSKİ Bursa su kesintisi: Bursa'da sular ne zaman gelecek? 3-4 Mayıs 2024 Bursa su kesintisi listesi! KOSKİ Konya su kesintisi: Konya'da sular ne zaman gelecek? 3-4 Mayıs 2024 Konya su kesintisi listesi!
500
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
title