16 Aralık Masterchef yemekleri! Masterchef Lepsi tarifi! Lepsi nasıl yapılır? Lepsi tarifi nedir?
16 Aralık akşamı Masterchef yeni bölümüyle lezzetseverlerle buluştu. Yarışmacılar bu hafta takım oyununu Düzce'de oynadılar. Şefler bu hafta yarışmacılardan Düzce yöresi yemekleri yapmalarını istedi. Yarışmacıların bu akşamki menüsü Isırgan Otu Çorbası, Kaldırık Otu Kavurması, Patatesli Haluj, Lepsi ve Melengücceği Tatlısı oldu. Peki Lepsi nasıl yapılır? Lepsi tarifi nedir?
Yarışmacılardan bu akşam istenen Düzce mutfağı yemekleri izleyiciler tarafından merak ediliyor. Bir Düzce tatlısı olanLepsinasıl yapılır?Lepsitarifi nedir?detayları sizler için derledik.
LEPSİ NEDİR?
Çerkez mutfağının enfes lezzetlerinden biri de lepsidir. Düzce yöresinde bolca yapılan lepsi, kuzu yada dana etlerinin uzun süre pişirilmesiyle ortaya çıkan etli yahni yemeğidir.
LEPSİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER?
2 kg kemikli dana eti
3 yemek kaşığı mısır unu
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar su
LEPSİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle kemikli etler dilimlenerek kesilir. Daha sonra düdüklü tencerenin içine sıvı yağ konur. İnce doğranan soğanlar tencerede bir miktar sotelenir.
Ardından kemikli et ilave edilir ve beraber 6-7 dk. kadar kavrulur.
Sırasıyla sarımsak ve salça da eklenerek 2-3 dk. daha kavrulduktan sonra etlerin üzerine gelecek kadar su eklenir.
Bütün baharatları ilave edilip küçük bir kâsenin İçinde şu İle açılan mısır unu da eklenerek karıştırılır.
Tenceredeki yemek kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp kilitlenerek 45 dk. kısık ateşte pişirilir.
Pişen yemek ocaktan alınır ve tencerenin İçindeki buhar basıncı gittikten sonra kapağı açılıp kontrol edilir.
Etler İstenilen yumuşak kıvama gelmemişse 15 dk. daha pişirilebilir.
Yemek 10 dk. daha demlendikten sonra sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
NOT: İsteğe göre tavuk kullanılarak da yapılabilir.
