SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'

SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'

30.07.2020 09:24 | Son Güncelleme: 13.10.2020 11:50

'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'DİYETİSYEN Cansu Arslan, kurban etinin doğru tüketimi konusunda uyarıda bulunarak, "Yeni kesilmiş etler mümkünse 24 saat dinlendirilmelidir.

'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'

DİYETİSYEN Cansu Arslan, kurban etinin doğru tüketimi konusunda uyarıda bulunarak, "Yeni kesilmiş etler mümkünse 24 saat dinlendirilmelidir. Uygun pişirilmeyen etler koroner-kalp hastalığı bireylerle birlikte 65 yaş ve üzeri bireyleri olumsuz etkiliyor" dedi.

Özel bir hastanede beslenme ve diyet uzmanı olan Diyetisyen Cansu Arslan, Kurban Bayramı öncesi et tüketimi ve etin saklama yöntemleri hakkında bilgi verdi. Kurban Bayramı ile birlikte kırmızı et tüketiminin sıklığı ve miktarının artacağını belirten Arslan, "Kırmızı et iyi kalite hayvansal protein kaynağıdır. Bununla birlikte A, B6, B12 vitaminlerini ve demir, çinko, fosfor, magnezyum minerallerini içerir. Kırımızı etin fazla miktarda ve uygun olmayan pişirme ilkeleri ile hazırlanması başta hipertansiyon, diyabet, koroner-kalp hastalığı bireylerle birlikte 65 yaş ve üzeri bireyleri olumsuz etkilemektedir. Ancak beslenmemize yapacağımız dokunuşlarla bayramı daha sağlıklı geçirmek elbette mümkündür. Bayram sabahı hafif klasik bir kahvaltı ile güne başlanmalı, yeni kesilmiş etler mümkünse 24 saat dinlendirilmelidir. Çünkü dinlendirilmemiş etin hem pişirilmesi hem de sindirimi zordur. Kesilen etler dinlendirildikten sonra haşlama-buğulama yöntemi ilk tercih olmalıdır. Kavurma yapılacaksa et kendi yağı ile kısık ateşte pişirilmeli, başka yağ eklenmemelidir. Ateşte veya mangalda pişirilmek istenirse etin üzerinde kömürleşme olmasına izin verilmemeli ateş ile et arasında en az 15 santimetre mesafe olmasına dikkat edilmelidir" dedi.

'KIYMA YA DA KUŞBAŞI ŞEKLİNDE HAZIRLANMALI'

Kurban etinin saklama yöntemi hakkında da bilgi veren Arslan, "Kesilen etlerin fazlası büyük parçalar halinde değil, kıyma ya da kuşbaşı şeklinde hazırlanmalıdır. Tek pişirimlik paketler halinde dolapta saklanmalıdır. Çiğ et ile temas eden bıçakların sebze ve meyvelerle temas ettirilmemesi bakteri bulaşmaması için önemlidir. Etler dolapta eksi 2 derecede 1-2 hafta derin dondurucuda eksi 18 derecede 3-6 ay arasında saklanabilir. Etler çözdürülmek istenirse dışarıda değil, buz dolabının alt kısmında çözdürülmelidir. Kırmızı et tüketirken özellikle demir emilimi için C vitamini kaynağı sebze ve meyvelerle bir arada tüketmek daha doğru olacaktır. Bol limonlu, mevsim yeşilliği içeren bir salata doğru tercihlerden biridir. Ayrıca bayram boyunca tatlı konusunda da şerbetli, hamur işi tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Günlük yürüyüş ve su tüketimi ihmal edilmemelidir" diye konuştu.

Sivas'ta vatandaşlar ise genellikle Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketimine dikkat ettiklerini belirterek, eti dinlendirdikten sonra yemeye özen gösterdiklerini vurguladı.

SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'
SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'
SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'
SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli'

Kaynak: Demirören Haber Ajansı

Haber Yorumları
500
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.

Manşet

Haberler

Güncel

Son Dakika Haberleri

AFAD: "Ankara, Erzurum ve Diyarbakır'dan 3 askeri kargo uçağıyla çevre illerden AFAD ve JAK arama kurtarma personeli, araç ve ekipmanları bölgeye... - HaberlerSon dakika haberleri: AFAD: "(İzmir'deki deprem) Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı tarafından 5 milyon lira acil yardım ödeneği gönderildi." - HaberlerPakistan'dan Türkiye'ye "geçmiş olsun" mesajı - HaberlerMuğla'dan Yunanistan'a şambrelle geçmeye çalışan sığınmacı kurtarıldı - HaberlerŞanlıurfa'dan İzmir'e arama kurtarma ekibi gönderildi - HaberlerSon dakika haberleri... Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Karaismailoğlu İzmir'e hareket etti Açıklaması - Haberlerİzmir'de 6.6 büyüklüğündeki depremde Kızılay Kan Merkezi yıkıldı - HaberlerSon dakika haber | EGE DENİZİ'NDEKİ DEPREM SONRASI AVCILAR'DA BİNAYA BOŞALTILMA KARARI - HaberlerSon dakika haber... İzmir'deki deprem - Bayraklı'da yıkılan binalar önünde güvenlik önlemi alındı - HaberlerSon dakika haber | İzmir Valisi Yavuz Selim Köşger, 6,6 büyüklüğündeki depremde enkaz altından şu ana kadar 70 civarında kişinin kurtarıldığını bildirdi. - Haberlerİzmir'de meydana gelen deprem sonrası dünyadan Türkiye'ye destek mesajları yağdı - HaberlerSon Dakika: İzmir'de meydana gelen 6,6 büyüklüğündeki depremde 4 kişi hayatını kaybetti, 152 kişi yaralandı - HaberlerMustafa Kılıç isimli sosyal medya kullanıcısı, İzmir depremini 15 saat önceden haber verdi - Ekonomi
Antoloji.com Hastane.com.tr Intersinema.com Yenikadin.com
Şu an buradasınız: SİVAS 'Kurban eti 24 saat dinlendirilmeli' - Sivas
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

[Kullanım Şartları] - [Hata Bildir] 30.10.2020 17:30:47. #1.15#
title