Berliner Tarifi - Leyla ile Yemek Saati

Tarifin detayi icin : http://leylaileyemeksaati.com/berline...

Malzemeler :

125 ml ilik süt

100 gr yumusak tereyagi yada margarin

1 paket kuru maya

30 gr seker

1 paket vanilya

1 fiske tuz

2 tane yumurta

1 tane yumurta sarisi

500 gr un

Ici icin :

1 sise visne receli ( 300 gr )

pudra sekeri ve kizartmak icin siviyag

Yapilisi :

Ilik sütümüzü bir kaba alip icine yumusak yagimizi,mayamizi,tuzu,sekeri,vanilyayi,yumurtalari katip elimizle karistiralim.Sonra unumuzu katip yumusak pogaca hamuru gibi bir hamur yoguralim.Hamurumuzu bir saat kadar iyice kabarana kadar üzeri kapali sicak ortamda bekletelim.Kabaran hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapip posetin arasina kurumamasi icin yuvarlayip yerlestirelim.sonra yine yarim saat kadar bu sefer posetin arasinda mayalanmasi icin bekleyelim.Yagimizi tavamiza döküp kizdiralim.Kizan yagimizin ayarini orta dereceye alalim sonradan.cok kizgin ateste piserse berliner lerin icin cig kalabilir.Orta atesteki yagimiza berlinerlerimizi tavaya sigacak sekilde koyup arkali önlü güzelce kizartalim.Kizaran berlinerlerimizi yagdan alip tabagimzia koyalim ve sogutalim.

Visne recelini bir kaba bosaltip az soguk su ile sulandiralim.sonrada süzgecten gecirip visnelerin süzgecte kalamsini saglayalim,yoksa sikma torbasinin icine takilip cikmayabiliyor.Visne recelini sikma torbasina dökelim ve resimdeki gibi berlinerin kenarindan torbanin ucunu sokup receli berlinerin icine sikmaya calisalim.bu sekilde tüm berlinerleri bitirelim.Servis yapacagimiz zaman üzerine pudra sekeri serpistirip öyle servis yapalim.