Tarım İl Müdürlüğü Uzmanlarından Gıda Maddelerinin Muhafazası Açıklaması

Tarım İl Müdürlüğü gıda üretimi yapan imalathane, toplu satış yerlerinin üretim izinleri ve gıda maddelerinin muhafazası konusunda uyarılarda bulundu.

Şanlıurfa'da gıda satış ve toplu tüketim yerlerinde yapılan denetimlerde son kullanma tarihi geçmiş ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'ndan üretim izni olmayan çok miktarda gıda maddesi tespit edildiğini belirten Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri, bu ürünleri satan işletmeler hakkında yasal işlem uygulandığını bildirdi. Açıklamada, gıda maddelerinin paketlenmesi konusuna da değinen yetkililer, şu görüşleri dile getirdiler:

"Toptancı, market, bakkal gibi satış yerlerinde gıda maddelerinin orijinal ambalajlarından çıkarılarak küçük ambalajlara paketlendiği tespit edilmiştir. Dökme olarak satılan ürünler ancak orijinal ambalajından müşterinin gözü önünde paketlenerek satılabilir. Yapılan denetimlerde çay, şeker, isot ve buna benzer gıdaların bu şekilde paketlendiği görülmüştür. Satış yerlerinde paketleme yapmak yasaktır. Soğukta saklanılması gereken gıdaların soğuk dolaplarda saklanmadığı, salam, sucuk, sosis gibi soğukta saklanması gereken et ürünlerinin, karkasların, süt ve süt ürünlerinin, özellikle çocuklar için üretilen küçük ambalajlı yoğurtların ve yumurtanın açıkta satıldığı görülmüştür. Gıdaların etiketlerinde yazılan muhafaza koşullarına mutlaka dikkat edilmelidir. Dökme kanatlı eti satışı yasak olup, kanatlı etleri mutlaka orijinal ambalajında satışa sunulmalıdır. Sakatatlar diğer etlere karıştırılmamalı ve kıyma yapımında kullanılmamalıdır. Salça, yağ, gibi teneke ambalajlarda satılan gıdalarda teneke ambalajın ezilmemiş ve darbe görmemiş olmasına dikkat edilmelidir. Satışa sunulan temizlik malzemeleri ve gıdalar tamamen ayrı raflarda muhafaza edilmeli, gıda maddeleri direk yere temas etmeyecek şekilde yerden en az 10 santimetre yükseklikte ızgaralar üzerinde veya raflarda muhafaza edilmelidir. Kanserojen madde içeren gazete kağıdı ve siyah poşetin gıda ambalajı olarak kullanımı yasaktır. Çalışanların portör muayeneleri rutin olarak yaptırılmalıdır. Çalışanlar işin niteliğine uygun iş kıyafeti giyilmelidir. Aynı zamanda üretim izinsiz olarak faaliyet gösteren gıda işletmelerimizin (somun fırını, unlu mamuller, pastane, pide fırını, tatlıcı gibi) en kısa sürede üretim izin işlemlerini tamamlamaları gerekmektedir. Üretim izni almadan faaliyet gösteren işletmeler hakkında yasal işlem yapılacaktır. Halkımızın kaliteli ve sağlıklı gıda tüketiminin sağlanması yukarıda belirtilen hususlara riayet edilmesiyle mümkündür." (FÖ-OÇ-Y) 22.04.2008 10:48 TSİ