Sumak Köylülerin Geçim Kaynağı Oldu

Akseki ilçesinde dağlarda yetişen sumak, köylülerin geçim kaynağı haline geldi.

Akseki ve köylerinde, dağlarda doğal olarak yetişen sumak bitkisinin meyvelerini toplayan vatandaşlar, ezip eledikleri sumağı daha sonra kurutuyor. Ekşiliğini yitirmeden yıllarca saklanabilen sumağı toplayanlardan Dutluca köyünden 78 yaşındaki Mustafa Çetin, bu şekilde ev ekonomisine katkı sağladığını söyledi.

Sumak toplamanın ve kullanıma hazır hale getirmenin hayli zahmetli olduğuna değinen Çetin, "Yaklaşık 10 kilo sumaktan 1 kilogram sumak ekşisi elde ediyoruz. 150-200 gramlık paketleri 2-4 TL arasında alıcı buluyor" dedi.

Sumak, baharat olarak kebaplarda, balık, salata ve dolmada kullanılıyor.

- ANTALYA