Mehmet Kudat Yazıları
Mehmet Kudat
Chef
1978 yılında Diyarbakır'ın Silvan ilçesinde doğan Chef Mehmet Kudat, meslek hayatında 30 yıldır başarılarla dolu bir kariyere sahiptir. Geniş bir izleyici kitlesi tarafından tanınan Kudat, bugüne kadar 250 canlı TV programına katılmış ve alanında 40 sertifika, 15 plaket, 21 altın ve gümüş madalya kazanmıştır. Ayrıca, zeytinyağlı kahvaltı dalında 5 kez Türkiye birinciliği elde etmiştir. Chef Mehmet Kudat, birçok restoran ve gastronomi işletmesine menü, ürün ve konsept danışmanlığı vererek sektöre büyük katkılar sağlamıştır. Şu anda 3 farklı firmayla işbirliği yaparak çalışmalarına devam etmektedir. Balkan Mutfağı ve Boşnak Mutfağı konusundaki yurtdışı eğitimleriyle, Türkiye'deki pek çok mutfak kuruluşuna değerli katkılarda bulunmuştur. Kudat’ın tarif ve makaleleri, birçok dergi ve gazetede yayınlanmıştır. Yurt dışında 12 ülkede gastronomi eğitimi alan ve 26 restoran konsepti açan Chef Mehmet Kudat, Türkiye’nin ulusal ve yerel basınında 6 bin makale kaleme alarak mutfak dünyasında önemli bir yer edinmiştir. Kendi şirketi Keyifs Food şirket ortağı ve Diyarbakır'da hizmet veren Silvano MaQarna kurucusu ortaklarındandır. Uzmanlık alanları ve geniş tecrübesiyle, Chef Mehmet Kudat, hem Türkiye'de hem de yurtdışında saygın bir şef olarak tanınmakta ve takdir edilmektedir.
Yazarın Yazıları
Bir şefin Gözünden Maslak ta unutulan Bir lezzet Hatırlattıkları
Kış sofrasında bir direnç anoktası mandalina tatlısı
Bir usta aşçı soğan doğrarken gözyaşı döker
Klasik Peynire Bitkisel Alternatif Badem sütünden peynir
Masumu Cezalandırıp Suçluyu İzlemekle Gıda Güvenliği Sağlanamaz
Mezopotamya da maskuf pşirme yöntemlerinin tarihsel kökeni
Sütsüz mayasız mercimek peyniri
Mutfak bir sahnedir
Bu Millet Bozuk Gıda Yediren Kimse Yoluna Devam Edememeli
Eski Anaların Mutfağı Kayboluyor Genç Nesil Ev Yemeklerinden Uzaklaşıyor
Şefler için mutfak sanat atölyesi mi görünmez bir hapishane mi?
Türkiye şefleri dünyaya açılmak istiyor: Yeşil pasaport şart
Dakikalarla yarışan emekçiler: "Motor Kuryeleri" canları pahasına ekmeğin peşinde
Tokluca Köyü Derneği Örnek Dayanışma Yardım Eli Kültür ve Birlik Bir Arada
Gölgesinde barış, damlasında şifa, yudumunda lezzet: Zeytin
Servis ve kuver ücretine tepkiler artıyor asıl emekçiler hakkı gözetilmiyor
Batman'ın tatlı markası Sadık Könefe
Peynirde eritme tuzu skandalı şeflerden sağlık çağrısı
Türkiye'nin gastronomi mirası sadece birkaç ile sığdırılamaz
Aşçılık mesleğinin onuru geleceğe ve kültüre sahip çıkmak
Şef Mehmet Kudat'tan özel öneriler: Kanatlı ciğerin yükselen lezzeti
Diyarbakır'da balığın yeni hikayesi Chef'in Denizi
Maydanozlu Limon Kürü, Doğal Detoksun Gücü
Gıda güvenliği alarmı! Avrupa'dan dönen hileli gıdalar ülkemize girmesin!
Gastronomiye emek verenlerden açık uyarı: Sahte şefler ve influencer'ler Türk mutfak kültürüne zarar veriyor!
Türk mutfağı coğrafyanın, kültürün ve insanlığın sofrasıdır
Yaz Sıcaklarında Gıda Güvenliği Alarımı Tüketicinin Sofrasına Gelene Kadar Her Aşama Denetlenmeli
Vefa Arslantepe'nin ışığında yemek yarışması büyük ilgi gördü
Giresun da 3 Yeşil lezzetler festivali başladı Yöresel tatlılar la şehir coştu
