Süt Sektöründeki Sıkıntılar Tartışıldı

Uşak Tarım İl Müdürlüğü süt sektöründeki üretim ve pazarlama ile ilgili sorunların tartışılması amacıyla sektör temsilcilerinin de katıldığı bir toplantı düzenledi. Vali Kayhan Kavas'ın Başkanlık ettiği toplantıda Tarım İl Müdürü Atilla Arslan, işletmelerden örnek çiğ süt numunesi almayı korktuğunu söyledi.

Tarım İl Müdürlüğü Toplantı Salonu'nda gerçekleştirilen toplantıya Vali Kayhan Kavas, Vali Yardımcısı Ertuğ Şevket Aksoy, Tarım İl Müdürü Atilla Arslan, Uşak Ticaret Borsası Başkanı Yıldıray Aydoğan ve sektör temsilcileri katıldı. Sütteki üretim ve pazarlama sorunlarının tartışıldığı toplantıda bir açılış konuşması yapan Tarım İl Müdürü Atilla Arslan, il genelinde yıllık 137 bin ton süt üretildiğini söyledi.

Süt sektöründe ciddi sorunların yaşandığını ve kayıt dışı üretimin yoğun olarak yaşandığını ifade eden Atilla Arslan, "Uşak ilinde 2007 yılında çok az miktarda süt artışı var. Üretilen süt hijyen ve kaliteden yoksun olduğu için çok ucuza satılıyor. Biz sütteki kalite ve hijyeni arttırmak için 2005 yılında bir kurul oluşturduk. Buradaki amaç sektördeki sıkıntıları ortaya koyarak herkesin yapabileceğini ortaya koymasıydı. İlimizde günlük 337 ton yıllık ise 137 bin ton süt üretimi var. Yine il genelinde 17 bin hayvan işletmesi bulunuyor. İşletme başına yıllık üretim ise 8 tondur. Yani günde işletme başına 22 kilo süt üretiliyor. Bu çok büyük bir çıkmazdır. İşletme sayımız ile üretim kapasitemizi dengelemek zorundayız. Ayıraca depolama sütte çok önemli bir konudur. Çünkü soğutulmamış sütün hiçbir besin değeri ve önemi yok. İlimizde üretilen sütün yüzde 38'ini soğutamıyoruz. Ayrıca üretilen 25 bin tonu sanayimize ulaşıyor. Ben bugün işletmelerden numune çiğ süt almaktan korkuyorum. Bir firmadan aldığımız örnek sütte 70 milyon ünite bakteri çıktı. Aslında bu rakamın 50 bin ünite bakteri olması gerekiyor. Rakamlardan da anlaşılacağı üzere ürettiğimiz sütün kalitesi ve hijyeni ortadadır" dedi.

Uşak'ta yıllık süt işleme kapasitesinin 125 bin ton olduğunu bu miktarın 70 bin tonunun Uşak'tan geri kalan kısmının ise çevre il ve ilçelerden sağlandığını da söyleyen Arslan, " İlimizde ihtiyaç duyulan miktarda süt var ancak depolamayı iyi yapamıyoruz. Tarım İl Müdürlüğü olarak 70 bin ton süt için 4.6 milyon YTL süt teşvik primi verdik. Kayıpları önleyebilirsek 5.2 milyon YTL daha teşvik primi alabiliriz. Bu da üretici başına 300 YTL prim anlamına geliyor. Bu hak ettiğimiz primi almalıyız. Sektördeki sıkıntıları hep birlikte el ele vererek çözüm getirebiliriz. İlimizde bugün itibariyle 72 köyümüzde süt soğutma tankı var. 2005 yılında oluşturduğumuz kurulda süt soğutma tanklarını arttırmayı hedeflemiştik. Bunu başardık ancak her köye bir alıcı gitmesini sağlayamadık. Sektördeki en önemli sorun ise sokak sütüdür. Bunu mutlaka önlememiz gerekiyor."diye konuştu.

Uşak Süt üreticileri Birlik Başkanı Uğur Aydoğan ise yaptığı konuşmada, üretimde istenilen hijyen ve kaliteye ulaşamadıklarını ifade ederek, "İlimizde süt üretimi yeterli olmasına karşın hijyen ve kaliteli süt üretimi son derece yetersizdir. Üretilen sütler soğutmaya tapi tutulmadan kapı kapı dolaşılarak 5 saat gibi bir zamanda toplanıyor. Taşıma toplama nedeniyle ton başına 50 YTL mazot yakıyoruz. Böylece hem maliyet artıyor hem de sütteki hijyen ve kalite oranı düşüyor. Yani Uşak'ta üretilen süt kalitesiz ve aranan süt değildir. Bizim birlik olarak soruların çözümü için 3 önerimiz var. Kısa vadede orta vadede ve uzun vadede olan bu önerimizi sizlere sunacağız. Öncelikle üretilen süt 30 dakika içerisinde soğutmaya alınması gerekiyor. Bunu sağlayabilmek için öncelikle taşıma toplama sistemini kaldırmamız gerekiyor. Merkezi toplam sistemine geçerek her üretici sütünü bulunduğu köydeki soğutma tankına 30 dakika içerisinde getirmelidir. Taşıma toplamaya verdiğimiz parayla biz her yıl bir peynir fabrikası kurabiliriz. Bu denli önemli bir sorun olan taşıma toplama işinden vazgeçip sanayicilerimizin de bilinçli hareket etmesi gerekiyor" dedi.

Uşak'ta kurulu bir süt fabrikasının yetkilisi olan Ziya Çobanoğlu ise sıkıntıların ortak bir çözüm ile aşılabileceğini ifade ederek, aldıkları sütün yüzde 15'inin su olduğunu süt diye suya para ödediklerini söyleyerek sektörde herkesi bağlayıcı bir önlem alınması gerektiğini söyledi.

(KY-YK)

29.03.2007 10:42 TSİ