16 Aralık Masterchef yemekleri! Masterchef Kaldırık Otu Kavurması tarifi! Kaldırık Otu Kavurması nasıl yapılır? Kaldırık Otu Kavurması tarifi nedir
16 Aralık akşamı Masterchef yeni bölümüyle lezzetseverlerle buluştu. Yarışmacılar bu hafta takım oyununu Düzce'de oynadılar. Şefler bu hafta yarışmacılardan Düzce yöresi yemekleri yapmalarını istedi. Yarışmacıların bu akşamki menüsü Isırgan Otu Çorbası, Kaldırık Otu Kavurması, Patatesli Haluj, Lepsi ve Melengücceği Tatlısı oldu. Peki Kaldırık Otu Kavurması nasıl yapılır? Kaldırık Otu Kavurması tarifi nedir?
Yarışmacılardan bu akşam istenen Düzce mutfağı yemekleri izleyiciler tarafından merak ediliyor. Bir Düzce tatlısı olanKaldırık Otu Kavurması nasıl yapılır?Kaldırık Otu Kavurmasıtarifi nedir?detayları sizler için derledik.
KALDIRIK OTU NEDİR?
Kaldırık bitkisi, ülkemizin çeşitli yörelerinde kaldırak, sığır dili, ıspıt ve hodan otu olarak bilinir. Düzce'nin oranlı kesimlerinde herhangi bir ilaca veya kimyasal etkiye maruz kalmadan yetiştiği için bitkisel ürünlerin yapımında ve alternatif tıpta oldukça rağbet görüyor.
KALDIRIK OTU KAVURMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER?
1 kg kaldırık otu
2adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
KALDIRIK OTU KAVURMASI NASIL YAPILIR?
Öncelikle kemikli etler dilimlenerek kesilir. Daha sonra düdüklü tencerenin içine sıvı yağ konur. İnce doğranan soğanlar tencerede bir miktar sotelenir.
Ardından kemikli et ilave edilir ve beraber 6-7 dk. kadar kavrulur.
Sırasıyla sarımsak ve salça da eklenerek 2-3 dk. daha kavrulduktan sonra etlerin üzerine gelecek kadar su eklenir.
Bütün baharatları ilave edilip küçük bir kâsenin İçinde şu İle açılan mısır unu da eklenerek karıştırılır.
Tenceredeki yemek kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp kilitlenerek 45 dk. kısık ateşte pişirilir.
Pişen yemek ocaktan alınır ve tencerenin İçindeki buhar basıncı gittikten sonra kapağı açılıp kontrol edilir.
Etler İstenilen yumuşak kıvama gelmemişse 15 dk. daha pişirilebilir.
Yemek 10 dk. daha demlendikten sonra sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
NOT: İsteğe göre tavuk kullanılarak da yapılabilir.
