Çiğ Köfte Tarifi (Tarif Babama Aittir - Leyla ile Yemek Saati

Malzemeler :

2.5 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı kaynar su

4 yemek kaşığı zeytin yağı

3 tane yeşil taze soğan

6 tane kırmızı sivri acı biber

4 tane yeşil sivri biber

5-6 dış sarımsak

2 tane domates

1 bağ taze maydanoz

150 gr çemen

4 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tuzot

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı :

Bulguru tepsiye dökelim ve üzerine kaynamış su gezdirip biraz bulgurun yumuşamasını bekleyelim.Yumuşayan bulgurun içine zeytinyagimizi katip karistiralim.Sonra soğanı,biberleri,sarımsağı,maydanozu,domatesi rondodan geçirip bulgurun içine katalım.Geriye kalan diğer malzemeleride bulgurumuzun içine katip kaşıkla karistiralim ve yine bir müddet bekletelim.Sonrasindada iyice yoğurarak çiğ köftemizin kıvamını bulalım.İyice yoğrulan çığ köftemizi marollarin üzerine elimizle parçalar kopartıp sıkarak yerlertirelim.Üzerinede limon sıkarak afiyetler yiyelim.

Tarifin detayi icin : http://leylaileyemeksaati.com/cig-kof...