Siirt'te Baklava'nın Tadı Kaçtı

Siirt'te pastaneciler, yükselen fıstık fiyatlarından dolayı şikâyetçi. Fıstıklı baklavanın kilosunun 40-50 TL olduğunu belirten pastaneciler, yaz aylarını beklediklerini açıkladı. Kış aylarında bayramların dışında pek fazla iş yapamadıklarını belirten pastaneciler, "Fıstığın kilosunu 30-35 TL'den alıyoruz. Bundan dolayı pek fazla fıstıklı baklava satılmıyor" dedi.

Siirt'te yaklaşık 20 yıldan beri pastanecilik yapan Mehmet Ecir, düğün, nişan ve özel günler dışında işlerin kesat olduğunu söyledi. Baklavalara genellikle Siirt fıstığını kullandıklarını belirten pastaneci Ecir, "Pastaneciler yaz aylarını bekliyor. Yaz aylarında özellikle dondurmalar tüketiliyor. Kış ayında bizler bir tek düğün, nişan ve özel günlerde baklava satışı yaptık. Bizlerde Siirt fıstığının pahallı oluşundan şikâyetçiyiz. Fıstığı 30-35 arasında satıyoruz. Fıstıklı baklavanın kilosunu ise 40-50 arasında satıyoruz. 3 kilo fıstıklı baklavanın ortalama fiyatı 140 TL'ye tekabül ediyor" dedi.

Muhabir: M. Yücel DURAK