735 Yıldır "Şifalı Pilav" Dağıtıyorlar - Bilecik

MUHSİN ARSLAN - Bilecik'in Söğüt ilçesinde buluşan farklı bölgelerden Yörük ve Türkmenler, 735 yıldır "toy" geleneğini yaşatırken, getirdikleri bulgur ile koyun ve keçi etlerinden yaptıkları "şifalı pilav"ı dağıtıyor.Ertuğrul Gazi'nin sağlığında gerçekleştirilen "şifalı pilav" ikramı, üzerinden yüzyıllar geçmesine rağmen her yıl devam ettiriliyor.Çoğu neredeyse çeyrek asırdır pilavın yapımında görev alan aşçıların pişirdiği"şifalı pilav" yapımında görev alan aşçılar tarafından pişirilen pilavlar, edilen dualar ve "geleneksel şifalı pilav kapak açma" töreninin ardından binlerce kişiye ikram ediliyor.Söğüt Belediye Başkanı Halil Aydoğdu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 735 yıl önce Söğüt'te Yörük, Türkmen, Kayı Boyu ve Kara Keçili aşiretlerinin hem Ertuğrul Gazi'yi anma hem de "toy"un devamını sağlamak adına burada toplandığını belirtti.Aydoğdu, her yıl bu geleneğin yerine getirildiğini hatırlatarak, "Ertuğrul Gazi, sağlığında yılda 3 defa toy topluyordu. Bu toylarda siyasi, askeri ve ekonomik-sosyal bazı kararlar alınıyor ve o kararların alınması esnasında otağ dışında halkına yemek ikramlarında bulunuluyor, güreşler tutuluyor, ciritler oynanıyordu." diye konuştu.Ertuğrul Gazi'nin ölümünden sonra Yörükler ve Türkmenler bu "toy" geleneğini devam ettirdiklerini anlatan Aydoğdu, şunları dile getirdi: "Hem anma hem de o geleneğin devamı şeklinde bu töreyi, geleneği sürdürdüler. Yörükler Türkiye'nin dört bir tarafından gelirken beraberlerinde bulgurlar, önlerinde erkeçler (keçi) ve koyunlar getirdiler. O koyunlar burada kesilerek bu pilava dahil edildi. O getirilen bulgurlar, Söğüt ve bölgesinde bulunan bulgurlara katılmak suretiyle pilavlara döküldü. Buradaki pilavın pilavın şifası, Türkiye'nin dört bir tarafından, her coğrafyadan getirilen bulgurların birlikte pişirilmesiyle oluşuyor. Bu yüzden buradaki pilavımız Yörük pilavıdır, etli, "Şifalı Yörük" pilavı olarak ifade edilmektedir. Pilav geleneği, Söğüt ve yöresinde, her fırsatta tekrarlanmaktadır."