|
Dadaşlar Diyarının "Bin Yıllık Ramazan Menüsü"
GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ: - Kadayıf dolması yapımı, - Detaylar, - Ayran çorbası ve kıyma yapımı, - Detaylar, Dadaşlar diyarının "bin yıllık ramazan menüsü"- Erzurum'da ayran aşı çorbası, yumurtalı kıyma ve kadayıf dolması, iftar sofralarında asırlardır üçlü lezzet olarak yer alıyor- Atatürk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Özden: - "Erzurum'da her ramazanda ayran aşı, yumurtalı kıyma ve kadayıf tatlısının tüketilmesi, bin yıllık bir geçmişe sahip. Bu, Orta Asya'dan getirdiğimiz bir kültürün devamıdır" AYŞE YILDIZ - Erzurum'da ramazanda iftar sofralarını asırlardır ayran aşı çorbası, yumurtalı kıyma ve kadayıf dolması süslüyor.