Yapımı 8 saat sürüyor, hazır olunca kaleden davul çalınıyor

Yapımı 8 saat sürüyor, hazır olunca kaleden davul çalınıyorÇorum'un İskilip ilçesinde yüzyıllardır yaşatılan Ramazan Keşkeği geleneği devam ediyorUNESCO'nun 'somut olmayan kültürel miras' listesinde yer alan keşkeğin 8 saatlik lezzet yolculuğu iftar sofralarında sonlanıyorİskilip Belediye Başkanı Ali Sülük;"İskilip keşkeği en önemli değerlerimizden ve kültürel miraslarımızdan birisi"ÇORUM - Çorum'un İskilip ilçesinde yüzyıllardır yaşatılan Ramazan Keşkeği geleneği devam ediyor. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan keşkek, iftarların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İskilip'in her mahallesinde bulunan keşkek fırınları bu geleneğe şahitlik etmeye devam ederken, iftar saatinde fırınlara yoğun ilgi gösteriliyor. UNESCO'nun 'somut olmayan kültürel miras' listesinde yer alan keşkeğin 8 saatlik lezzet yolculuğu iftar sofralarında sonlanıyor. İskilip Keşkeği'nin şöhretini artık neredeyse tüm Türkiye biliyor. İskilip'in özgü yemeklerinden olan keşkek, meşhur İskilip Dolması'ndan sonra kentin en uzun pişen ikinci yöresel yemeği özelliğini de taşıyor. Keşkeğin bu kadar ilgi görmesi en çok fırın sahiplerine yarıyor. Yılda bir ay çalışan keşkek fırınları bu ayı en karlı şekilde kapatmak için her türlü imkanı müşterilerine sağlamaya çalışıyor.Keşkekler hazır olunca kaleden davul çalınıyorSabah saatlerinde vatandaşlar tarafından keşkek çömlekleri fırınlara getiriliyor. Her bir çömleğin üzerinde karışmaması için çeşitli işaretler bulunuyor. Keşkekler hazır olduğunda ise davulcular İskilip Kalesi'ne davul-zurna çalıyor. Davul-zurna sesini duyan vatandaşlar keşkek fırınlarına giderek çömleklerini alıyor. Geçtiğimiz yıllarda dolup taşan keşkek fırınlarında bu yılda pandemi kurallarına dikkat ediliyor."İskilip keşkeği en önemli değerlerimizden ve kültürel miraslarımızdan birisi"Belediye Başkanı Ali Sülük, İskilip keşkeğinin ilçenin en önemli değerlerinden ve kültürel miraslarından birisi olduğunu söyledi.İskilip keşkeğine coğrafi işaret almak için girişimde bulunduklarını açıklayan Başkan Sülük, "Yüzyıllardır devam eden bir gelenek. İlçemizde sadece keşkek pişirilmesi için yapılan fırınlar var" dedi.İskilip keşkeğinin soflara uzanan yolculuğu hakkında da bilgi veren Başkan Sülük, "Sabahın erken saatlerinden itibaren keşkek çömlekleri fırınlara bırakılır. Bunun karşılığında fırın sahibine odun, para veya başka bir şey verilir. Keşkekler odun ateşinde akşama kadar pişer. Her keşkek çömleğinde ayrı bir işaret vardır. Kimisi para takar, kimisi boncuk takar. Akşam İskilip kalesinde Nare dediğimiz davulun çalması keşkek pişti keşeğiniz gidin alın demektir bir anlamda. Davul sesi duyan halkımız Fırınlara giderek keşkeklerini alırlar. Zaman zaman tatlı karışıklar oluyor. Bunların hepsi güzel, unutulmayacak bir kültürel miras. Yıllardır devam eden bir gelenek. Bu geleneğimizi coğrafi işaret alarak taçlandırmak istiyoruz. Bu geleneğimizi sürdürmek bizim en büyük hedefledimizdin" birisi" ifadelerini kullandı.