Pirinç Pilavına Bir Küp Şeker Ekleyin, Neler Olduğunu Görün!

??Türk mutfağında pilavın özel bir yeri vardır.Pilavın lapa olmaması, tane tane ve lezzetli olması ise "iyi aşçı olmanın" bir kriteri olarak kabul edilir.İşte iyi pilav yapmanın püf noktasıPirinç pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken şeylerden biri, yemeklerde beyaz pirinç yerine kepeğinden ayrılmamış pirinç tercih etmek ve pişirirken çok az yağ kullanmaktır.Bazı zamanlar da en iyi yemek ustası olsanız bile dikkatinizden kaçan en küçük hata, pilavın lapa ve lezzetsiz olmasına neden olabilir. Tabii pilavın makbul olanı ne çok diri ne de lapa olanıdır. Hazırlayıp yıkadığınız pirinçleri öncelikle suda bekletin.Ardından pişireceğiniz tenceredeyken içine bir adet küp şeker ilave edin. küp şeker pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.Bu arada, yağsız pişirildiği takdirde çok kavrulması gereken beyaz pirinç pişirilirken de içeriğine katılan sıvıların ölçülü olması gerekmektedir.Sıvı olarak kaynamış tavuk suyu veya et suyu kullanırsanız pilavınız daha lezzetli olacaktır. Ancak tavuk suyu kullanırken pilavınıza ekleyeceğiniz tuz miktarına dikkat edin. Tavuk suyu tuzlu ise atacağınız tuz miktarı önem taşır.Lezzetli pilav yapmakla ilgili birkaç ipucu;Sıcak su pirinçi sertleştirmez.şeker pirinçin rengini korumasını ve pirinçin tane tane olmasını sağlar.Tahta kaşık pirinçi kırmaz.Sıvıyağ katı yağ değildir, çabuk yanmaz. Tereyağ tad açısından lezzet verir.Bulyon yada et yada tavuk suyu koymak ayrıbir lezzet katar.Kağıt havlu pilavın demlenmesini sağlar.Pilavın suyunu koyduktan sonra çok karıştırmamak lapa olmasını engeller.