Fazla Tuza Karşı Etiketleme Önerisi

Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali Başçı günde 6 gram tuzun insan metabolizması için yeterli olduğunu ancak yapılan anket çalışmalarının bunun 3 katının tüketildiğini ortaya koyduğunu ifade ederek, "Etiketleme sistemine geçilmesi, tüketicilerin hangi gıdalardan ne kadar tuz aldıklarını bilmelerine ve bu duruma dikkat etmelerine etken oluşturacaktır" dedi.

Ege Üniversitesi(EÜ) Tıp Fakültesi tarafından düzenlenen 10. Sağlık Halk Kongresi'nde "Tuz ve Biz" konulu bir panel gerçekleştirildi. Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Candeğer Yılmaz'ın oturum başkanlığını yaptığı panelde, dinleyiciler tuzun insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda bilgilendirildi. Panelde konuşan İzmir İl Sağlık Müdürü Op. Dr. Mehmet Özkan, Sağlık Bakanlığının 75 bin hanede yeterli ve dengeli beslenme anketi yaptığını ve sonuçlarının kısa zaman içerisinde açıklanmasının

beklendiğini ifade ederek, "Bu çalışma Türkiye'nin sağlık konusunda önünü görebilmesi açısından çok büyük bir adımdır" diye konuştu.

EÜ Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Taylan Kabalak ise sağlıklı beslenme konusunda tuzdan uzak durmamız gerektiğinin altını çizerek, "İngiltere'de hayata geçirilen düzenlemeyle tıpkı sigaranın sağlığa olan zararı hakkında insanların uyarılması gibi önlem alınarak tuz konusunda bilinçlilik kazandırılmıştır. Ülkemizde de aynı önlemin hayata geçirilmesi için çalışmalarımız sürmektedir. Ancak insanların öncelikle tuzun erken yaşta damar sertliği, hipertansiyon, guatr gibi metabolizma yapımızı derinden

etkileyen hastalıkların kaynağı olduğu bilincine varmaları gerekmektedir. Bu aşamayı katettikten sonra ürünlerin üzerlerinde ne kadar tuz içerdikleri ve sağlığa zararlı oldukları konusunda ikaz yazıları yer alabilir" dedi.

EÜ Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali Başçı ise günde

6gram tuzun insan metabolizması için yeterli olduğuna vurgu yaparak, "Maalesef tuz sınırlarını üçe katlamış durumdayız. Türkiye'de tuz tüketimi kişi başına 18 grama ulaşmış durumda. Yakın zamana kadar Japonya'da da hemen hemen aynı durum söz konusu iken ş uan büyük aşama katetmiş durumdalar.

Etiketleme sistemine geçilmesi, tüketicilerin hangi gıdalardan ne kadar tuz aldıklarını bilmelerine ve bu duruma dikkat etmelerine etken oluşturacaktır"

dedi.

Katılımcı sorularının da yanıtlandığı panelde söz alan Rektör Prof. Dr. Candeğer Yılmaz ise, hastaların bilinçsizliğinin büyük sorun oluşturduğunun altını çizerek, "Tansiyon hastalarının birçoğu ne kadar ilaç kullandıklarına dahi dikkat etmiyor. Sürekli tekrarlanan tedavi süreci içerisinde aşırı ilaç kullanımına maruz kalmalarının sorumluluğunu doktorlarına yüklüyorlar. Hastaneye gitmekle görevin bittiği kanısı çok yaygın maalesef" diye konuştu. - İZMİR