Üç Asırlık Yemek Kültürünü Kitaplaştırdı

İzmir'in Çeşme İlçesi'nde üç asırlık geçmişe sahip aileden gelen Reşat Akbaykal, doğup büyüdüğü yere ait mutfağın yemek kültürünü kitaplaştırdı.

Çeşme ve Alaçatı Yemekleri adlı kitabı iki yılda tamamlayan Dost Pide'nin sahibi Reşat Akbaykal, çorba çeşitlerinden salatalara, sebze ve et yemeklerinden deniz ürünlerine kadar 85 yemeğin tarifini sunuyor. Çeşme yöresi yemeklerinin Yunan ve Türk mutfağı ile harmanlandığını, ancak artık yavaş yavaş lezzet bilincinin unutulduğunu belirten Akbaykal, "Bu kitabı yazmamdaki sebep Çeşme ve Alaçatı yöresinde, atalarımızın tarihimiz boyunca geliştirmiş oldukları yemek kültürünü yaşatmak ve yeni nesillere sunmak" dedi.

Kitabında kolay bir anlatım dili ve görseller kullanan Akbaykal, müşterilerine ve lezzet meraklılarına bu kitabı hediye ediyor. - İzmir