|
Uykuyu bölen lezzet 'Büryan kebabı'
Siirt'te, gece saatlerinde özel yapım kuyularda buharla pişirilip, sabahın erken saatlerinde servis edilen büryan kebabı şehrin vazgeçilmeyen lezzetleri arasında yerini alıyor. Büryan kebabı, kuzu etinin kuyuda buharla pişirilmesiyle yapılan ve asırlık tarihiyle şehrin önemli bir kültürü haline gelmiştir. Büryan kebabı yerli ve yabancılar tarafından yoğun talep görmektedir.