Siirt'te "Zivzik Narı"Nın Özellikleri Anlatıldı

Siirt'in "Zivzik Narı"nın özellikleri düzenlenen toplantıda anlatıldı.

Dicle Kalkınma Ajansı (DİKA) Siirt Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Emin Paça, toplantıda yaptığı konuşmada, ajans olarak yöresel ürünlerin potansiyelini araştırmayı hedeflediklerini söyledi.

Paça, ajansın görev alanına giren dört kentte bulunan yöresel ürünlerin potansiyellerini araştırmak ve hak ettiği pazarı bulmaları için çalışma yürüttüklerini belirtti.

Harran Üniversitesi araştırma görevlisi Fatih Mehmet Yılmaz da yürüttükleri proje kapsamında, nar tanelerinin kurutma çalışmaları yapılarak raf ömrünün uzatılabildiğini söyledi.

Kurutulmuş nar tanelerinin çerez üretiminde, salatalarda süsleme malzemesi olarak, soslarda, pastalarda, öğütülerek toz halde, ekmek, pasta hamurlarında, hazır çorbalarda ve yemeklerde kullanılabildiğini ifade eden Yılmaz, "Poşet nar çayı üretimiyle kullanım çeşitliliği artırılabilir" dedi.

Toplantıya, Siirt Vali Yardımcısı Gürbüz Saltaş, Siirt Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Recep Ziyadanoğulları, Şirvan Kaymakamı Zafer Öz, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İlhan Özel, İl Genel Sekreteri Mahmut Kurtuluş, Bilim, Teknoloji ve Sanayi Müdürü Fahrettin Aktaç, Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Vekili Nedim Kuzu ile nar üreticileri katıldı.

- SİİRT