Memleket Suyundan Çay

Kayseri'de bir çay ocağı işletmecisi, her gün köyünden getirdiği su ile müşterilerine çay demliyor.

Gevher Nesibe Mahallesinde faaliyet gösteren Nasrullah Çay Evi işletmecisi Halil Hamurcu (64), AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kayseri'nin İncesu ilçesine bağlı Hamurcu köyünden olduğunu ve her gün köyden çay demlemek için özel su getirttiğini belirtti.

Müşterilerinin isteği üzerine köy minibüsü ile her gün Hamurcu köyünden 3 bidon ile 50 litre su getirttiğini ve hemşehrilerinin bu çaya özel ilgi gösterdiğini kaydeden Hamurcu, şunları söyledi:

'Yaklaşık 18 yıldır da çay ocağı işletiyorum. Köyümüzün suyu çok güzeldir ve bu su ile demlenen çayın lezzetine doyum olmaz. Açtığım çay ocağında da aynı lezzeti yaşatmak istedim. Bunun için her gün köyün minibüsçüsüne 3 bidon su getirtiyorum. Köy suyu, kaynak suyu olduğu için klor içermiyor. Klor çayın tadını kaçırır ve rengini açar. Bu nedenle şehir şebekesi suyu kullanmıyorum. Ayrıca, çay ocağımda, organik çay kullanıyorum. Organik çay hiçbir katkı maddesi içermiyor. Kayseri'de bunu ilk ben yapıyorum. Müşterilerimiz hizmetten çok memnun. Burayı bilenler şehrin çeşitli bölgesinden buraya geliyor. İncesulu vatandaşlar köylerinin suyundan çay içmek için buraya geliyor. Hem çaylarını içiyorlar, hem de birbirlerini görüp hasret gideriyorlar. İnsanlar her şeyin en güzeline layık. Buna inandığım için, en iyi hizmeti vermeye çalışıyorum. Dışardaki esnaflara çay götürmüyorum. Buraya gelenlere çay veriyorum. Benim için para ikinci planda. Önemli olan iyi hizmet vermek.'

Çay ocağının daimi müşterilerinden Memiş Bostan da, yapılan hizmetten memnun olduğunu belirterek, 'Buraya uzak bir mesafeden geliyorum. Çayın suyunun köyümüzden geldiğini bildiğim için burayı tercih ediyorum. Buraya gelip hem hemşehrilerimle görüşüyorum, hem de köyümün suyu ile yapılan çay ile memleket hasretimizi gideriyoruz.' diye konuştu.

Mehmet Özaydın ise çayın köylerinin suyundan yapıldığını bildikleri için özellikle burayı tercih ettiklerini söyledi. Şebeke suyu ile yapılan çayın aynı lezzeti vermediğini dile getiren Özaydın, köylerine olan özlemlerini köylerinden gelen su ile demlenen çay ile gidermeye çalıştıklarını sözlerine ekledi.

(ÖK-TEV-VED-NİS) - KAYSERİ