Islama Köfte Ustalığında Bir Asır

1915 yılından bu yana Sakarya'nın kendine has lezzetlerinden olan Islama Köfte ustalığı yapan Meriç ailesinin 4. Kuşak temsilcisi de dedelerinden kalan mirası devam ettiriyor.

1915 yılında ilk açtığı lokantasında Sakaryalılara ıslama köftenin lezzetini tattıran Meriç ailesinin dördüncü kuşağı da dedelerinden kalan mirası devam ettiriyor. Tarihi Meriç Islama Köfte Sakarya Caddesi üzerinde bulunan ve ailenin dördüncü kuşak ıslama köfte ustası olan Nilüfer Erişir'in işlettiği yeni şubesini düzenlenen törenle hizmete açtı.

Açılış törenine Sakarya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Aydın, Adapazarı Belediyesi Başkan Vekili Erol Aydın, Sakarya Şoförler ve Otomobilciler Cemiyeti Başkanı Adnan Uyumaz ve çok sayıda ziyaretçi katıldı.

Makedonya'dan Adapazarı'na 1910 yılında göç eden ve ilk Islama Köfte salonunu 1915 yılında Uzunçarşı'da açan İzzet Erişir'in ardından 98 yıldır bu işi devam ettiren aile, dördüncü kuşağı ile Sakarya'nın marka değerlerinden olan Islama Köfte'yi misafirlerine sunmaya devam ediyor.

Dördüncü kuşak ıslama köfte ustası olan Nilüfer Erişir, Islama Köfte'nin kendilerine dedelerinden kalan bir miras olduğunu ifade ederek, "98 yıldır Sakarya halkına hizmet veriyoruz. Bunu bizden sonra gelecek olan kuşaklara da aktarmak istiyoruz. Islama köfte Sakarya'nın önemli markalarından biridir. Biz bunun ve adımızın başında yer alan Tarihi sıfatının farkına vararak Sakaryalılara hizmet vermeye devam edeceğiz. Amacımız Islama Köfte'nin lezzetini çok daha geniş bir yelpazeye tattırmak olacaktır" diye konuştu.

Açılış kurdelesini protokol ve işletmecilerin dualarla kestiği işyerinin hayırlı olmasını dileyen Sakarya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Aydın da, Islama Köfte'nin Sakarya'nın marka değerlerinden biri olduğunu ve yeni açılan bu işyeri ile bu markanın daha da değerleneceğini ümit ettiklerini dile getirdi. - SAKARYA