Afrika'da Ramazanın Vazgeçilmez İçeceği "Bissap"

Kavurucu çöl sıcaklarında oruç tutan Senegalli Müslümanlar, iftar ve sahurda sofralarında "bissap" adı verilen içeceği eksik etmiyor. Ülkede bolca yetişen sarı, kırmızı, turuncu, pembe ve beyaz renklerdeki hibiskus (hibiskus sabdariffaun) çiçeğinin sadece kırmızı olanından yapılan bissapın hazımsızlığı ve susuzluğu giderdiğine inanılıyor. Senegalli ev kadını Aminata Diedhiou (30), AA muhabirine bissapın yapılışını uygulamalı olarak anlattı. AA