8. Tarım Kongresi'ne Tokat'taki Gıda Sanayi İşletmelerinin Çevreye Olan Zararları Anlatıldı

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü tarafından düzenlenen '8. tarım ekonomisi kongresi'nin son gününde, Gaziosmanpaşa Üniversitesi'nden Prof. Dr. Kemal Esengün, 'Tokat ilinde gıda sanayi işletmelerinin çevreye yönelik davranışlarının belirlenmesi' hakkında sunum yaptı.

UÜ Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü tarafından bu yıl 8.'si düzenlenen 'tarım ekonomisi kongresi' sona erdi. Kongrenin son gününde, Gaziosmanpaşa Üniversitesi'nden Prof. Dr. Kemal Esengün, Dr. Hilmi Erdal, Dr. Gülistan Erdal ve Tokat Belediye Başkanı Doç. Dr. Adnan Çiçek ile birlikte hazırladıkları 'Tokat ilinde gıda sanayi işletmelerinin çevreye yönelik davranışlarının belirlenmesi' konusunda sunum yaptı. Tokat'taki işletmelerin yapısı ve genel özellikleri hakkında bilgi veren Prof. Dr. Kemal Esengün, farklı kaynaklara göre 25 bin ile 40 bin arasında işletmenin bulunduğunu ifade etti. Son yıllarda teknoloji ve sanayinin hızla gelişmesiyle çevre sorunlarının da arttığına dikkat çeken Kemal Esengün, "Gıda sanayi işletmeleri faaliyetlerini sürdürürken, çevreyi kirletici etkiler ortaya koyabilmektedir. Bu bakımdan gıda sanayi işletmelerinin çevreye yönelik davranışlarının belirlenmesi önem arz etmektedir. Tokat, gıda sanayi işletmelerinin sürekli artarak gelişme gösterdiği illerden birisidir. Özellikle ilin tarımsal potansiyeline bağlı olarak gıda sanayiine ham madde sağlama kolaylığı, ilde gıda sanayi işletmelerinin sayıca artmasına, gelişmesine ve çeşitlenmesine katkı yapmaktadır. İlde 2007 kaynaklarına göre 341 adet gıda sanayi işletmesi faaliyet göstermektedir. Bu işletmelerin 111 adeti merkez ilçede bulunmaktadır. İşletmelerin yüzde 51'i geleneksel teknolojiyle üretim ve işleme yaparken, yüzde 18'i modern teknoloji kullanarak üretim yapmaktadır. İşletme başına istihdam edilen daimi işçi sayısı ortalama 10.91 kişi, geçici işçi sayısı ise 6.38'dir. İşletmelerin yüzde 91'inde Ar-Ge birimi bulunmamaktadır" dedi.

Tokat'ta son yıllarda en fazla fırın ve unlu mamüller sanayiinde işletme kurulduğunu dile getiren Esengün, şehirdeki işletmelerin önemli ölçüde şehir şebekesi suyuna bağımlı olduğunu anlattı. İşletmelerin yüzde 95.38'inin su arıtma tesisine sahip olmadığına vurgulayan Esengün, "İncelenen işletmelerde, su ve atık su analizi yaptıranların oranı ise yüzde 50.77'dir. Tokat'ta belediye tarafından günde ortalama 134.1 ton evsel nitelikli katı atıklı toplanmaktadır. Bu durum ilin katı atık değerlendirme tesisine olan ihtiyacını açıkça ortaya koymaktadır. İncelenen işletmelerde fırın, ocak gibi araçlar kullanarak çevreye duman salınımı yapanların yüzde 60.47'sinde baca filtresi yoktur. Tokat, bulunduğu bölge içerisindeki iller arasında kükürt dioksit salınımı bakımından Yozgat ve Amasya'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Şehirdeki işletmelerin yüzde 76'sı da baca gazı analizi yaptırmamaktadır. Sonuç olarak, işletmelerin yüzde 89.23'ü ISO 14001 çevre yönetim sistemi standartları belgesine sahip değildir. Yüzde 87.89'unda yöneticileri çevre konusunda eğitim almamıştır" diye konuştu.

Şehirdeki işletmelerin, çevreye karşı duyarlı olmasını isteyen Prof. Esengün, eğitim faaliyetlerine önem verilmesini, organize sanayi bölgesinde alt yapı çalışmalarına ağırlık verilmesini, denetimlerin artırılmasını ve yaptırımların uygulanmasını önerdi. Tokat'ta atık su arıtma tesisinin ihale edildiğini, inşaatına başlandığını ve 2010 yılı başında hizmete geçeceğini söyleyen Prof. Dr. Kemal Esengün, katı atık değerlendirme tesisinin ihale aşamasında olmasının da çevre konusunda önemli gelişme olduğunu kaydetti.

(OMR-OMR) 28.06.2008 10:18 TSİ