Şarabın Tadımında Elektronik Burun

BİLİMSEL bir yöntem olan ’elektronik burun’ ile şarabın hangi fıçıda yıllandırıldığını dahi tespit edebilecek kadar detaylı analiz yapılabildiği belirtildi.

Bu yöntemle sahte şarapların tespit edilebileceği kaydedildi. Şarap uzmanları koku ve tadına bakarak, şarabın hangi üzümlerden yapıldığı ve hangi bölgeye ait olduğu gibi bilgilere ulaşırlar. ’Spectrometre’ adlı cihaz kullanıldığı bilimsel yöntemle şarabın kimyasal imzası ortaya çıkarılabiliyor. Bir çeşit ’elektronik burun’ olarak adlandırılan bu analizde, şarabın hangi üzümlerden yapıldığı, nerede üretildiği, hangi bölgeye ait olduğu, yıllandığı fıçının hangi ağaçtan yapıldığı gibi bilgilere ulaşılabiliyor.