Kütahya: Simav'da Taş Fırın Ekmeği Revaçta

Kütahya'nın Simav İlçesi'nde, taş fırın ekmekleri büyük rağbet görüyor.

Önceleri köylü kadınlar tarafından pazara getirilen taş fırın ekmekleri, hem daha ekonomik olması hem de bayatlamadan uzun süre saklanması sayesinde vatandaşlar tarafından bolca tüketilince, taş fırınlarla birlikte üretilen ekmek sayısı da hızla artmaya başladı. Taş fırın ekmeğinin vatandaşlar tarafından rağbet görmesi ilçede yeni bir sektörün doğmasına sebep oldu. Şimdi ilçe merkezi ve köylerde yapılan 12 modern tarzdaki taş fırınlarda köylü kadınlar tarafından üretilen günlük bin 500 dolayındaki ekmekler pazar yerlerinde satışa sunuluyor.

İlçede taş fırın ekmeği üretiminde sektörün önde gelen isimlerinden Ayhan Sarıaltın, "Ekmek tüketiminde vatandaşın tercihi taş fırından yana olunca yeni bir sektör doğdu. Kısa sürede köy veya beldelerde modern taş fırınlar inşa edilmeye başlandı. Buralarda 1 kilo 500 gram ağırlığında ceviz içli çöreklerle 1 kilo 200 gram ağırlığında ev ekmeği üretiyoruz. Çöreğin tanesini 4 YTL'den, ev ekmeğini de 1 YTL'den satıyoruz. Simav genelinde üretilen taş fırın ekmekleri diğerlerine nazaran daha çok rağbet gördüğü için vatandaşlar tarafından kısa sürede tüketiliyor. Çoğu zaman ekmek ve cevizli çörek yetiştiremediğim zamanlar oluyor" diye konuştu.