İncir Reçeli Tarifi

Malzemeler:

2,5 kg. incir
5 kg. toz şeker
1,5 litre su
Kabuk tarçın
2 limon suyu

Hazırlanışı:

İncirleri üstten ve alttan çok az keserek bir gece suda bekletin. Ertesi gün incirleri 3 kez kaynatıp süzün. İncirleri elinizle hafifçe sıkarak sularını süzdürün. Tencereye suyu ve tozşekeri alarak kaynatın. İçine sıktığınız incirleri atın. Reçeliniz ağdalaşıp kıvam alınca içine tarçın kabuklarını ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çevirin. Böylece bir gün beklettikten sonra buzdolabına koymadan saklayın.