Hevenk Ettikleri Meyveleri Kışın Tüketiyorlar

Hevenk ettikleri meyveleri kışın tüketiyorlar

ERZURUM - Olur ilçesine bağlı Ormanağzı Köyünde, köylüler kışın taze yaş meyve yemek için meyveleri hevenk edip (ipe dizmek) ambarda ve kilerde tavandan asarak soğuk hava deposuna gerek duymadan ilkbahara kadar saklıyorlar.
Ormanağzı Köyü halkından Osman Aktürk, üzüm, elma, armut, kavun, karpuz gibi meyveleri ipe dizerek ilkbahara kadar tazeliğini koruyacak kadar saklayabildiklerini belirtti.
Dalından topladıkları meyvelerin çürük ve hasarlı olanlarını ayıkladıktan sonra özenle ipe dizdiklerini aktaran Osman Aktürk, "Biz buna hevenk diyoruz. Sebze ve meyvecilikle uğraşıyoruz. İpten düşmeyecek şekilde meyveleri ipe diziyoruz. Asılı bir halde soğuk hava deposuna ihtiyaç duymadan kışında bu meyveleri rahatlıkla tüketebiliyoruz, misafirlerimize ikram ediyoruz" dedi.
Yine köy sakinlerinden Afşin Aktürk ise ambarlarda sakladıkları meyveleri ilkbahar mevsimine kadar taze olarak tüketmek için bu yöntemi kullandıklarını söyledi.