Fıstık Yetiştiriciliğinde Hasat Dönemine Dikkat

Gaziantep TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Ahmet Faruk Demir, üretime engel olan tozlanma konusunda ilaçlama ve bakımın büyük önem taşıdığını belirterek, hasadın yanlış yapılması durumunda diğer sezonda verimin düşebileceğini söyledi.

Başkan Ahmet Faruk Demir, yaptığı açıklamada Antep fıstığının ağaç olarak dioik bir bitki olduğunu belirterek, "Fıstık üretimini engelleyen en önemli sorunlardan birisi tozlanma problemidir. Çünkü tozlanmamış meyveler boş kalmakta ve bu da verime çok olumsuz etki etmektedir. Bu nedenle çiftçilerimiz ağaçların bakımını ve ilaçlamasını düzenli bir şekilde yapmalıdır" dedi.

Çok yaygın olarak Antep fıstığının kurak, susuz ve diğer bitkilerin gelişemeyeceği yerde gelişebildiğini ifade eden Demir, "Kötü şartlarda gerçekten ekonomik olarak verim sağlayabilse de, Antep fıstığının sulama, gübreleme gibi ihtiyaçları da vardır ve bu koşullar sağlandığında verim dikkate değer şekilde artmaktadır. Yapılan çalışmalarda, sulanarak verimin arttığı tespit edilmiştir" diye konuştu.

Demir, Antep fıstığında hasadın meyvelerin hasat olumuna geldikleri zaman yapılmamasına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek sözlerini şöyle sürdürdü: "Bu dönemde meyve dış kabuğu saydamlıktan matlığa dönüşmekte, kırmızı kabuk yumuşayarak sert kabuktan kolayca ayrılmakta, kemik kabuk çıtlamaktadır. Fizyolojik olgunluğa erişen meyvelerde meyve kuru iç ağırlığı ile yağ miktarı en yüksek düzeydedir. İşte bu dönemde, yaklaşık 1 hafta içerisinde hasat tamamlanmalıdır. Bu kritik dönemden önce veya sonra

yapılan hasatta, meyvede gelişmemiş iç, bozuk renk ve çekici olmayan bir görünüm oluşmaktadır. Bu nedenle fizyolojik olum döneminin tespiti kaliteli ürün elde edilmesinde çok önemlidir. Bu dönem genellikle Güneydoğu'da ağustos ayı sonları ile eylül ayı başlarındadır. Antep fıstığı salkımlarında bulunan meyveler aynı zamanda olgunlaşmazlar. Olgunlaşma önce salkımın uç kısmında bulunan meyvelerde başlar. Genellikle ilk önce olgunlaşan meyveler hasat zamanından önce ağaç altına dökülür. Ağaç altında gölgede

kuruyan bu meyveler daha gösterişli ve lezzetli olurlar. Bunlar ayrıca toplanır ve hiçbir işlem yapılmadan çerezlik olarak satılır. Öte yandan ağaç altı meyve dökümleri aynı zamanda hasat döneminin saptanmasına yardımcı olmaktadır. Ağaç meyvelerinin yüzde 1 ila 3'ü yere döküldüğünde hasada başlanabilir. Antep fıstığı hasadı cumbaların (fıstık salkımı) elle koparılması ile yapılır. Cumbaların salkım eğiminin ters yönünde ve salkım sapının dalla birleştiği yerden koparılmasına özen gösterilmelidir. Salkımı

daldan koparmadan meyveleri tek tek seçerek hasat yapmak doğru değildir. Hasat bu şekilde yapılırsa ağaç üzerinde salkım sapları ve boş meyveler kalmaktadır. Ağaçta kalan bu artıklar zararlılar için uygun bir barınak teşkil edeceğinden mutlaka koparılmalıdır."

Demir, ağaç dallarını sallayıp veya sopalarla dallara vurarak hasat yapmanın da doğru olmadığına dikkati çekerek, "Bu şekilde yapılan hasatta ağaç dalları zedelenip kırılabilir. Neticede gelecek yılın mahsul gözleri zarar görebilir. Bunların yanı sıra hasatta kullanılan sopalar tüm ağaçlarda kullanıldığında ağaçların birisisinde bulunan hastalık etmenlerinin diğer ağaçlara vektörel taşıma yoluyla bulaşma olasılığı da vardır" dedi.

(HD-GS-Y)