Dondurma Tüketimimiz Artıyor

Türkiye'de, 18 yıl önce 0,3 litre olan yıllık kişi başı dondurma tüketiminin, 8 kat artarak 2007 yılında 2,3 litreye ulaştığı bildirildi.

Algida Genel Müdürü Ahmet Coşar, Türkiye'de dondurma pazarının, 2007 yılında yüzde 30 büyüyerek, yılı 900 milyon dolarlık raf cirosuyla kapattığını belirtti.

Gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında, Türkiye'deki dondurma tüketiminin çok düşük seviyelerde kaldığını ifade eden Coşar, kişi başına dondurma tüketiminin ABD'de 25, İsveç ve Norveç gibi kuzey ülkelerinde 13-14, Avrupa ortalamasının 7 ve komşu ülke Yunanistan'da ise 5 litre olduğunu vurguladı.;

Coşar, dondurmanın süt bazlı kalsiyum, vitamin, protein zengini bir gıda olduğunu düşünüldüğünde, Türkiye'de daha fazla dondurma tüketiminin her yaşa büyük faydası olacağını dile getirerek, bu nedenle pazarı genişletmeye devam ettiklerini söyledi.

Türkiye'de 18 yıl önce 0,3 litre olan yıllık kişi başı dondurma tüketiminin, yapılan yatırımlar sayesinde 8 kat artarak 2007 yılında 2,3 litreye ulaştığını belirten Coşar, şöyle konuştu:

“Türkiye'de kişi başına düşen dondurma tüketiminin 5 yıl içinde iki katına çıkmasını ve 4 litrelerin yakalanmasını hedefliyoruz. Büyümeyi kovalarken, dondurmanın tüm mevsimler tüketilebilecek, sağlıklı bir keyif yiyeceği olduğu konusunda tüketicilerimizi bilinçlendirmeye devam edeceğiz. Ancak, tüketimin 4 litreye ulaşması durumunda Avrupa tüketim ortalamasının ancak yarısına ulaşmış olacağız.”

Coşar, endüstriyel dondurma pazarının “elde” ve “evde” yenen olmak üzere ikiye ayrıldığını, elde yenenlerin külah ve çubuk üzerindeki dondurmalar, evde yenenlerin ise litrelik ölçülerde kutularda yer alan çeşitler olduğunu anlattı.

Türkiye'de adet bazında elde yenen tipte dondurmaların daha fazla tüketildiğine dikkati çeken Coşar, şunları kaydetti:

“Çünkü sokağa çıktığımızda ve gördüğümüzde dondurmayı yeme alışkanlığındayız. Bu anlamda ev tipi dondurma konusunda alınması gereken uzun bir yol var. Dondurmayı evde tüketmek, hem kış aylarında dondurma yiyebilmek hem de dışarıda olmak istemediğimiz zamanlarda evde dondurma yeme keyfini yaşamak açısından bir avantaj sağlıyor. Adet bazında hala elde yenen tipte dondurmalar en fazla tüketilenler. Çeşit olarak ise çikolata, kaymak ve çilek tercih ediliyor. Pazarın Türkiye'de evde büyüyeceğine inanıyoruz.

Yıllık kişi başı ev tipi dondurma tüketim miktarlarına da dikkat çekersek, bu rakamlar İngiltere'de 5,8, İtalya'da 4, İspanya'da 3,8, Fransa'da 3,4, Türkiye'de ise 1,15 litre. Hedefimiz tüketimi, 5 yıl içinde 2,5 litre seviyesine çıkarmak. Gerçekleştireceğimiz çalışmalarla 2008 yılında ev tipi dondurma pazarının yüzde 30 oranında büyümeyle 284 milyon YTL seviyelerine gelmesini bekliyoruz. Algida olarak bu pazar içinde yüzde 35'lik bir büyümeyle 215 milyon YTL seviyesine ulaşmayı hedefliyoruz.”