Beş Çayı Lezzeti: Cevizli Börek

Malzemeler

Hamuru için:

5 adet yumurta

1/2 kahve fincanı süt

Un

2 tatlı kaşığı tuz

250gr tereyağı

Harcı için;

250gr beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için;

1 çay bardağı yarım ceviz

1 su bardağı soğuk süt

2 su bardağı soğuk su

Böreğin tarifi

Yumurta, süt ve unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamura iki tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve nemli bezle kapatıp, bir saat bekletin. Hamurdan orta boy 12 adet parça koparın. Kopardığınız bezeleri oklavayla ince ince açın. İlk altı tanesinin arasına üç-dört çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirip, üst üste yerleştirin.

İç harcı için rendelenmiş beyaz peynire maydanoz ve ceviz ekleyin. Açtığınız altı adet yufkanın üzerine peynirli karışımı yayın. Kalan son altı yufkanın arasına üç-dört kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirin ve diğer altı hamurla birleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri pişince fırından çıkarıp soğuk süt ekleyin ve tekrar fırına verip, 15 dakika pişirin.