2 yılda bir yetişiyor, çürüyünce tüketiliyor! Kilosu 300 lira
Sivas'ın yüksek rakımlı bölgelerinde kendiliğinden yetişen üvez ağaçları, iki yılda bir verdiği meyvelerle dikkat çekiyor. Çürüyünce tüketilen meyvenin kilogramı 300 liradan alıcı buluyor.
- Üvez meyvesi Ağustos ve Eylül aylarında toplanıp çürümeye bırakıldıktan sonra tüketiliyor.
- Üvezin kilosu 300 liradan satılıyor ve geçen yıla göre fiyatı 150 liradan 300 liraya yükseldi.
- Üvez 2 yılda bir yetişiyor ve bu yıl üretim miktarı 500 kilogramdan 50 kilograma düştü.
- Üvez Tokat ve Sivas'ın yüksek kesimlerinde yetişiyor ve her köyde bulunmuyor.
- Üvezin kalp, cilt, sindirim sistemi, bağırsak sorunları, soğuk algınlığı, bağışıklık, yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülüyor.
Ağustos ve Eylül aylarında toplanan üvez, tam olgunluğa ulaştıktan sonra bir süre bekletilerek çürümeye bırakılıyor. Bu şekilde tüketilen meyvenin kalp ve cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sunduğu düşünülüyor.
GEÇEN YILIN MAHSÜLÜ TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALDI
Doğal yapısı ve nadir bulunması nedeniyle kıymetli görülen üvez, özellikle bağırsak sorunları ve kalp krizi riskine karşı koruyucu bir besin olarak değerlendiriliyor. Bir yıl aranın ardından olgunlaşan üvez meyvesi, geçtiğimiz yıl Ağustos ve Eylül aylarında toplanıp çürümeye bırakılmasının ardından bu sezon Sivas'ta tezgâhlarda yeniden yerini aldı. Kilosu 300 liradan satışa sunulan üvez, şifa arayanlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
TOKAT VE SİVAS'IN YÜKSEK YERLERİNDE YETİŞİYOR
Sivas'ta esnaflık yapan Ahmet Şarkışla vezin kış meyvesi olduğunu söyleyerek, "Vatandaş vezi aldıktan sonra karanlık bir odaya koyar. 1-2 günde değil, 30 gün boyunca tüketilir. 10 ve 11. aylarda, Tokat - Sivas arasında ve yüksek kesimlerde çıkar. Her köyde bulunmaz. Vezi kış meyvesi olarak adlandırırız. Yetişkin insanlar veziyi daha iyi bilirler. Soğuk algınlığına, sindirim sistemine ve bağışıklığa da iyi gelir" dedi.
KİLOSU 300 LİRA
"2 yılda bir yetişiyor. Bir sene bereketli olur, diğer sene daha az yetişir. Olgunlaşınca tezgaha asarız, simsiyah olunca yenir. Bağın tanesi yaklaşık 2 kilogram, vatandaş bunu 1 ayda tüketmeli. Geçen sene bu zamanlarda 150 liraydı, şimdi ise 300 liraya kadar çıktı. Bu yıl dökümü daha az olduğu için fiyatı yükseldi. 500 kilogram çıkan yerde şu an 50 kilogram toplandı" diye belirtti.
KIŞ AYLARININ ŞİFA MEYVESİ
Üvezin sağlık açısından faydalarını anlatan Ahmet Şarkışla, "Özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken üvez soğuk algınlığına, bağışıklığa, yüksek tansiyona, bağırsak hastalığına, kalbe ve böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir. Sadece Sivas'tan değil çevre illerden de alanlar oluyor. Vatandaş merak edip geliyor. İkram ediyoruz ve ertesi gün gelip alıyorlar. Bilmeyenler adını öğrensin diye 5 tane etiket koyduk" diye belirtti.
