Daha Kaliteli Un Elde Edilebilmesi İçin

Muş'ta bazı vatandaşlar daha kaliteli un elde edilebilmesi için ürettikleri buğdayları akarsularda yıkama geleneğini sürdürüyor.

Muşlu çiftçilerden Mehmet Kaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hasadı yapılan buğdaydan daha kaliteli un elde edilebilmesi için bol suda yıkadıklarını ifade ederek, bu amaçla Erentepe çayında buğday yıkadıklarını söyledi.

Erentepe beldesine bağlı Hoşgeldi köyünden buğday yıkamak için köylerine 15 kilometre uzaklıktaki Erentepe çayına gittiklerini ifade eden Kaya, "Yıllık un ihtiyacımızı karşılamak için tarladan topladığımız buğdayın bir kısmını yıkıyoruz. Yıkama işleminin ardından buğdayı güneşte kurutmamız da gerekiyor. Köyümüzde buğday yıkamak için suyumuz olmadığından, traktörle buğdayımızı buraya getirdik ve ailece yıkıyoruz" dedi.

Başka bir buğday üreticisi Gıyasettin Polat ise yaptığı açıklamada, daha kaliteli un elde etmek için ürettikleri buğdayı yıkadıklarını belirterek, söz konusu geleneğin bölgede babadan oğula geçtiğini ifade etti.

Polat ayrıca, un fabrikalarında buğday temizliğinin yeterli düzeyde yapılmadığını ileri sürerek, ekmek yapımı için kullanılacak buğdaylarını yıkamadan fabrikaya götürmediklerini sözlerine ekledi.

(SY-AKS-MİS- - MUŞ

Yerel Haberler