Kırklareli'nde Beyaz Süt Projesi

Kırklareli Tarım Müdürlüğü'nce, ''Beyaz Süt Projesi'' uygulanmaya başladı.

Kırklareli Tarım Müdürü Murat Yıldız, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kırklareli'nde üretilen çiğ sütü işleyen firmalara kaliteli ham madde sağlamak ve tüketicilere sağlıklı, raf ömrü uzun, hijyenik süt ve süt ürünleri sunmayı amaçladıklarını söyledi.

Projeyi il genelinde 203 yerleşim birimine yaymak istediklerini ifade eden Yıldız, şunları kaydetti:

''Kırklareli tarım ve hayvancılığa dayalı bir ekonomiye sahiptir. Hayvancılığın ilimiz ekonomisine katkı oranı yüzde 26,2'dir. Bu hayvansal ürünler içerisinde en önemli payı yüzde 89 ile süt almaktadır. Buda Kırklareli ekonomisine yılda 25 milyon TL ek katkı demektir.''

Büyük bir öneme sahip olan sütün bakteri oranını düşürülüp, kalitesini arttıkça birim fiyatında artış yaşanacağını anlatan Yıldız, ''Şu anda ilimizde üretilen sütün 1 miligramında 4 milyon adet bakteri bulunuyor. Bizim uygulamaya koyduğumuz bu proje ile 1 miligram sütteki bu bakteri sayısı dünya standartlarının da altına düşürülerek 100 bin adet olacaktır. Yapılacak çalışmalarımızın kapsamı genişletilerek bu oranın sıfıra düşürülmesini de ilk olarak biz gerçekleştireceğiz'' dedi.

Proje kapsamında Kırklareli'ndeki 15 bin 565 süt üreticisinin ahır hijyeni konusunda bilinçlendirileceğini bildiren Yıldız, ''Proje kapsamında, sütte sağım sonrası meydana gelen kayıplar önlenecek. Sütte soğuk zincir temin edilecek. Sütte bakteri sayısı ve somatik hücre sayısı düşürülecektir. Üretilen çiğ sütlerin kalitesi ve ekonomik değeri artacak, il ve ülke ekonomisine ekonomik getirisi fazla olacak. Bilinçlenen süt üreticileri, işletmelerde otokontrol sistemini geliştirecek. Süt ve süt ürünleri işleyen sanayiye kaliteli, yeterli ve sürdürülebilir ham madde akışı sağlanacaktır. Çiğ süt işleyen firmaların girdi maliyetleri düşecek ve ürün kalitesi artacak. Kırklareli süt sektöründe böylece söz sahibi konumuna gelecek'' diye konuştu.

Haberler