Ordu: Meyveleri Kabuklarıyla Birlikte Yemek Sağlığa Yararlı

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Turan Karadeniz, meyvelerin mümkünse kabuklarıyla birlikte yenmesinin birçok rahatsızlığa iyi geldiğini söyledi.

Prof. Dr. Karadeniz, kış mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden olan elmanın kabuğuyla, portakalların ise beyaz lifleri ayıklanmadan meyvesiyle yenmesinin birçok rahatsızlığı ortadan kaldırdığını belirtti. Prof. Dr. Karadeniz, "Elma, armut, Trabzon hurması, yeni dünya gibi meyveler mümkünse kabuklarıyla beraber, portakal ve mandalina gibi meyveler ise dilimleri arasında bulunan beyaz liflerin ayıklanmadan meyvelerle beraber yenilmesi gerekir. Bu durum hem bağırsaklarda meydana gelebilecek kabızlığı önleyecek hem de bu kabuk ve liflerde bulunan vitamin ve minerallerden istifade etmeyi sağlayacaktır. Bununla beraber, Dünya Sağlık Örgütü günde en az 30 gram lifli gıda alınması gerektiğini bildirmektedir. Ülkemizde bu değer 12 gram düzeyinde ve oldukça düşük seviyededir" dedi.

Haberler