Türk İnsanı Yeteri Kadar Süt Tüketmiyor

İl Tarım Müdürü Bilgin Aydın, Türkiye'de kişi başına süt tüketiminin gelişmiş ülkelerin çok gerisinde olduğunu belirterek, büyüme ve gelişme çağındaki çocukların, gençlerin, anne adaylarının, yaşlıların, süt ve süt ürünlerini dengeli biçimde tüketmeleri gerektiğini söyledi.

Dünya Süt Haftası münasebetiyle ilköğretim öğrencilerine süt tekimi hakkında bilgi veren İl Tarım Müdürü Bilgin Aydın, birçok canlının doğduğu anda aldığı ilk besinin süt olduğunu hatırlatarak, büyüme ve gelişme çağındaki çocukların, gençlerin, anne adaylarının, yaşlıların, süt ve süt ürünlerini dengeli biçimde tüketmeleri gerektiğini dile getirdi. Vatandaşlara süt içme alışkanlığının yeterince kazandırılmadığını ifade eden Aydın, "Üreticiler çoğunlukla sütün mikrobiyolojik kalitesine önem vermeden ya da sütün içine kalitesini bozacak bir takım maddeler ekleyerek sütlerini tüketiciye ulaştırmaktadır. Türkiye'nin yıllık süt üretimi yaklaşık 11 milyon tondur. Kişi başına süt ve süt ürünleri tüketimi ülkemizde yaklaşık 150 litre iken, bu miktar ABD'de 292, AB ülkelerinde 342 litredir. Ülkemizde kişi başına tüketilen 150 litre sütün 120 litresi yoğurt, peynir, tereyağı gibi ürünlerle tüketilirken, sadece 25 litresi içme sütü olarak tüketilmektedir. İşlenmiş ve paketlenmiş içme sütü tüketimimiz ise kişi başına yıllık sadece 8 litredir" dedi.

Dünyada çiğ süt kalitesinin değerlendirilmesinde önemli bir ölçü olarak kabul edilen canlı bakteri ve somatik hücre sayısının, gelişmiş ülkelerin çok üzerinde olduğunun da altını çızen Aydın, yıllık 11 milyon sütün 2,5 milyon tonunun kayıtlı olarak işlenebildiğini dile getirdi. 2002 verilerine göre AB'de üretilen sütün yüzde 95'i sanayide işlendiğini anlatan Aydın, Türkiye'de bu oranın yüzde 20'ler seviyesinde olduğunu, geriye kalan bölümün ise ilkel şartlarda işlendiğini vurguladı.

(ZB-OMR) 25.05.2008 16:37 TSİ

Haberler