Türkiye'de en çok Antep fıstığı ağacının bulunduğu Şanlıurfa'da, özellikle baklava, çikolata ve hamur tatlılarında kullanılan boz Antep fıstığının hasadı başladı.

Ekonomik getirisi dolayısıyla üreticilerin son yıllarda daha fazla ilgi göstermeye başladığı Antep fıstığı, başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere Türkiye'nin birçok ilinde yetiştiriliyor.

Kırmızı fıstığa göre daha erken hasat edilen boz fıstık, yeşil rengi, aroması ve yağ oranıyla özellikle tatlı sektöründe tercih ediliyor.

Hasat edilen fıstıklar, kabuklarından ayrılıp işlendikten sonra satışa sunuluyor.

"Beklentimiz 80 bin ton civarında"

Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Faruk Akbaş, AA muhabirine, Şanlıurfa'nın yaklaşık 45 milyon Antep fıstığı ağacıyla Türkiye'nin en fazla fıstık ağacına sahip ili olduğunu söyledi.

Çiftçilerle birlikte yeni bir hasat sezonuna daha kavuşmanın sevincini yaşadıklarını belirten Akbaş, bu yılki üretim beklentisinin geçen yıla göre düşük olduğunu ifade etti.

Geçen yıl yaşanan kuraklık ve dolunun fıstık ağaçlarını olumsuz etkilediğini vurgulayan Akbaş, şöyle konuştu:

"Bu yılki fıstık beklentimiz 200 bin ton civarındaydı fakat geçen yıl yaşanan kuraklık ve dolu nedeniyle ağaçlarımız hasara uğradı ve şu andaki beklentimiz 80 bin ton civarında. Ama Allah nasip ederse şu anda bizim 'Karagöz' diye adlandırdığımız gelecek senenin salkımlarının gözleri çok iyi durumda. Rabb'im nasip ederse gelecek sene bol bir hasat bekliyoruz."

Gelecek yıl Şanlıurfa'da 200 bin ton, Türkiye genelinde ise 420-425 bin ton civarında üretim beklediklerini dile getiren Akbaş, boz fıstığın özellikle baklava sektöründe önemli yere sahip olduğunu belirtti.

Akbaş, "Bu, bizim erkenci hasat diye adlandırdığımız boz fıstık. Özellikle baklava sektöründe kullanılan çok kıymetli bir ürünümüz. Baklavacıların olmazsa olmazı olan bu boz fıstığın hasadına başladık. 15-30 Eylül'de ise Allah nasip ederse kırmızı fıstık hasadımızı gerçekleştireceğiz." diye konuştu.

Üreticilere fıstıklarının bir kısmını boz, bir kısmını ise kırmızı olarak hasat etmelerini tavsiye eden Akbaş, bu yöntemin üreticiler açısından daha avantajlı olacağını söyledi.

Üreticiler hasat sevinci yaşıyor

Fıstık üreticisi Ercan Alan, yıl boyunca fıstık ağaçlarının bakımını yaptığını ve ilk hasadı gerçekleştirmenin sevincini yaşadıklarını belirterek, bereketli bir sezon temennisinde bulundu.

Nesih Gün de boz fıstık hasadına başladıklarını dile getirerek, çiftçi olarak herkesin kazanmasını istediklerini ifade etti.