Tekirdağ'da Üzüm Suyu Projesi

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Yılmaz Boz, bu yıl ilk kez kendi tesislerinde üretimine başladıkları üzüm suyu projesinin özel sektör tarafından değerlendirilmesi umduklarını söyledi.

Tekirdağ Aktif Sanayici ve İşadamları Derneği (TASİAD) istişare toplantısında konuşan Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Yılmaz Boz, "Bu projeyle ilgili olarak da enstitümüzde pilot bir üretim aşamasındayız. Bu üretime bu yıl başladık. Bilindiği gibi üzüm suyu sağlıklı besin kaynaklarından bir tanesi. Meyve suları içerisinde anne sütüne yakın ve beslenmede vazgeçilmez diyebileceğimiz özellikle renkli çeşitlerde sağlık açısından sonra derece önemlidir. Üzüm suyu yeni ürettiğimiz bir ürün.

Örnek olarak üretimini yaptık. Bundan sonra ürünün özel sektöre açılması için çalışma yapacağız. Umuyoruz ki üzümden sadece şarap değil, onun yanında üzüm suyunun da çok rahat yapılabileceğini değerlendirme şekillerinin çok farklı olduğunu görmüş olacağız" dedi.

Enstitü bünyesinde yapılan çalışmaların anlatan Boz, Türkiye'nin üzüm asmalarının 'anavatanı' olduğunu ifade ederek şöyle devam etti:

"Binlerce yıldır üretim yapılmakta ve çok geniş bir gen kaynağı bulunmaktadır. Üzümün çok değişik değerlendirme şekilleri mevcuttur. İnsan sağlığına çok olumlu etkileri olan üzüm suyu üzerinde enstitü bünyesinde önceki yıllarda başlattıkları çalışmalar sonuçlarını vermeye başladı. Asma genetik koleksiyonunda bulunan çeşitlerin üzüm suyuna uygunlukları tespit edilip sıra bu çeşitlerin üzüm suyu üretiminde kullanılmasına gelmiştir."

Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Boz, bu yıl örnek tesisi Tekirdağ İl Özel İdaresi katkılarıyla kurduklarını belirterek, özel sektörü bu konuya yatırım yapmaya davet etti.

TASİAD Başkanı Kasım Özadalı ise Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nün çalışmalarını yakından takip ettiklerini, Tekirdağ'ı yatırımcıların cazibesi haline getirebilmek için projeler üretilmesi gerektiğini söyledi.

(EÖ-ED-BA-Y)

Haberler