Haberler

    Pikniğe gitmek şimdi daha da moda

    Güncelleme:

    Nihayet havalar iyiden iyiye ısındı, kısıtlamalar esnetildi, biz de kendimizi açık havaya attık. Şimdilerde güvenli sosyalleşmenin en keyifli yollarından biri; piknik. Sadece Türkiye'de değil, tüm dünyada 'piknik' eskisinden de popüler.

    Nihayet havalar iyiden iyiye ısındı, kısıtlamalar esnetildi, biz de kendimizi açık havaya attık. Şimdilerde güvenli sosyalleşmenin en keyifli yollarından biri; piknik. Sadece Türkiye'de değil, tüm dünyada 'piknik' eskisinden de popüler... Buna en iyi örneklerden biri ABD... Kısıtlamalar normale yakın esnetilmiş olsa da herkesin çok tedbirli olduğunu söyleyen ve ABD'den yeni dönen yazarımız Ebru Erke'den aldığımız havadislere göre; giyinip kuşanıp restorana gitmenin yerini piknikler almış: "ABD'de küçük büfe gibi dükkanlar var, sana sadece piknik sepeti hazırlıyorlar. Şahane bir sistem, bayıldım. Yeni yeni moda oluyor. Beverly Hills'de bile var. İnsanlar şıkır şıkır giyinip, sepetlerini kollarına takıp çıkıyorlar pikniğe. Sepetlerini bu dükkanlarda tercihlerine göre dolduruyorlar; istediğin sandvici dilediğin gibi hazırlıyorlar. Şahane bir konsept!"

    VEGAN TARİFLER

    Çiğ beslenme (raw food) uzmanı Çisem Çakır'dan

    Pirinç dürüm

    NE LAZIM? (2 KİŞİLİK)

    100 gr karışık yeşillik, filiz, sebze

    3 pirinç kağıdı

    3 yemek kaşığı kaju peyniri

    NASIL YAPARIM?

    Pirinç kağıtlarını 30 saniye boyunca bir tepside oda sıcaklığındaki suya batırın.

    Sudan çıkardığınız kağıtların üzerine yeşilliklerinizi ve kaju peynirini yerleştirin, yuvarlayarak rolu börek gibi sarıp şekil verin.

    Kaju sosu

    NE LAZIM? (2 KİŞİLİK)

    2 saat suda bekletilmiş 1 bardak çiğ kaju

    2 çorba kaşığı besin mayası

    2 çorba kaşığı limon suyu

    1 diş sarımsak

    1/2 çay kaşığı tuz

    1/4 bardak su (ihtiyaç olursa biraz daha fazla koyabilirsiniz)

    NASIL YAPARIM?

    Su dışında tüm ürünleri robota koyun ve çekin. Homojen bir halde krema kıvamına gelmesi için robot çalışırken suyu yavaş yavaş hazneden dökün.

    Tüm işlem birkaç dakikayı alabilir, sabırlı bir şekilde karıştırın; arada makineyi durdurup kenarlarda kalan karışımları spatulayla tekrar ortaya getirin. Kapalı kapta buzdolabında 6 güne kadar tazeliğini koruyacaktır.

    Muammara

    NE LAZIM? (4 KİŞİLİK)

    3 bardak doğranmış kapya biber

    1 bardak ceviz içi

    Yarım bardak badem unu

    1 çorba kaşığı tahin

    3 çorba kaşığı zeytinyağı

    3 çorba kaşığı nar ekşisi

    2 çorba kaşığı kimyon

    Himalaya tuzu

    Karabiber

    NASIL YAPARIM?

    Bütün malzemeleri robottan geçirin. Servise hazır.

    MODERN BİR YAKLAŞIM

    Muutto İstanbul'un kurucusu ve şefi Umut Karakuş'tan

    Nazuktan

    NE LAZIM? (6 KİŞİLİK)

    1.5 su bardağı süzme yoğurt (tozu hazırlamak için)

    1 kg bostan patlıcan

    1 kuru soğan

    3 kırmızıbiber

    10 gr limon suyu

    1 tutam safran

    2 yemek kaşığı file badem

    1 yemek kaşığı pekmez

    2 diş sarımsak

    1.5 yemek kaşığı zeytinyağı

    Tuz

    Karabiber

    NASIL YAPARIM?

    Süzme yoğurdu bir gece doğal sebze kurutucusunda kurutun. ya da fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yayıp 25 dakika 80 derecede fırınlayarak kurutabilirsiniz. Kuru yoğurdun bir kısmını süsleme için ayırın, kalanları robottan geçirin.

    Patlıcan, soğan ve biberleri kabuklarıyla közleyin. Patlıcanları soyup ve hafif limonlu suya koyun (rengi kararmasın). Biberi, soğanı, sarımsağı ve patlıcanı doğrayın. Yoğurt tozunu közlenmiş sebzelere ekleyip karıştırın.

    Safranı az miktarda rengi suya karışana kadar bekletin. Badem hariç kalan malzemeleri köz sebzelere ekleyin, karıştırın. Bir süre tatların birbirine geçmesi için dolapta dinlendirin.

    File bademi tavada ya da fırında kavurun. Nazuktanın üzerine yoğurt kurusuyla beraber serpin.

    Kumru dürüm

    NE LAZIM? (1 KİŞİLİK)

    30 gr dana sosis

    30 gr sucuk

    30 gr Macar salamı

    5 tane kestane mantarı

    5 tane kuru domates

    2-3 dal maydanoz

    25 gr çeçil peyniri

    3 tane Çubuk turşusu

    3 tane acur turşusu

    1 adet tortilla

    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    NASIL YAPARIM?

    Sucuk, sosis ve mantarları mangalda közde pişirin. Kuru domates ve turşuları ince ince doğrayın. Salamı da ince dilimleyin. Doğradığınız malzemelere zeytinyağını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. m Bütün malzemeleri lavaşın ortasına koyun, üstüne peyniri dağıtın ve her iki yanından uçlarını kapatın. Arka tarafını malzemenin üstüne katlayarak sıkı bir şekilde sarın ve dürümünüzü hazırlayın. Lavaşın en son kısmını çok az suyla ıslatıp yapışmasını sağlayın. Mangalda üzerini kızartın.

    KLASİKTEN ŞAŞMAYANLARA...

    Çırağan Palace Kempinski'nin başaşçısı Sezai Erdoğan'dan

    Pide ekmeğine sandviç

    NE LAZIM? (4 KİŞİLİK)

    Ekmek için:

    1 paket hızlı maya

    1 tatlı kaşığı tozşeker

    1 su bardağı ılık su

    1 su bardağı süt

    1 yemek kaşığı ayçiçeğiyağı

    2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

    2 çay kaşığı tuz

    6 su bardağı un

    Üzeri için:

    1 adet yumurta

    1 adet yumurta sarısı

    2 yemek kaşığı su

    Susam ve çörekotu

    Sandviç için:

    1 dilim Çanakkale domatesi

    İnce 1 dilim Ezine peyniri

    1 yaprak yeşil marul

    NASIL YAPARIM?

    Bir kaba ekmek için gerekli kuru malzemeleri koyun. Hızlı mayayı biraz suda bekletin ve içine ilave edin. Su, süt ve ayçiçeğiyağını ekleyin ve karıştırın. Hamur homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

    Oda sıcaklığındaki tereyağını hamura ilave edin, karıştırın. Bezelere ayırıp tepsiye yerleştirin. 20 dakika mayalandırın.

    Üzerine 1 yumurta, 1 yumurta sarısı ve sudan oluşan karışımı sürüp susam ve çörekotu serpin. 15 dakika, fansız, 190 derecede pişirin.

    Fırından çıkardığınız ekmekler soğuduktan sonra içine dilimlediğiniz domatesleri, peyniri ve marulu yerleştirin.

    Patates salatası

    NE LAZIM? (4 KİŞİLİK)

    Patatesler için:

    4 adet Niğde patatesi

    4 yemek kaşığı zeytinyağı

    1 çay kaşığı kekik

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı kimyon

    1/2 çay kaşığı karabiber

    Biberler için:

    2 adet sarı kapya biberi

    2 adet kırmızı kapya biberi

    Kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı

    1/2 çay kaşığı tuz

    1/2 çay kaşığı karabiber

    1/2 çay kaşığı kekik

    Domatesler için:

    2 adet Çanakkale domatesi

    3 yemek kaşığı zeytinyağı

    3-4 yaprak marul

    İŞİNİZİ KOLAYLAŞTIRACAK TÜYOLAR

    Şef Refika Birgül'den

    Piknik sepetiniz yoksa masraf etmeden, havalı bir şekilde bunu çözebilirsiniz. Manavınızdan ahşap kasa rica edin. İyice temizleyip içine bir örtü koyun ve güzelce doldurun. Piknikte ters çevirip masa niyetine de kullanılabilir.

    İçeceklerinizi uzun cam kavanozlar kullanarak matara usulü taşıyabilirsiniz. Böylelikle arada bir şey yapmak için kalktığınızda içine bir şey girmesin ya da yanlışlıkla çarpıp düştüğünde ortalığı ıslatmasın diye kapağını kapatabilirsiniz.

    Piknikte genelde her şey hızla ısınır. En lezzetli içeceğin bile ısınınca tadı kaçar. Bunun için bir termosa buz koyup onu götürebilirsiniz, ısındıkça buz ekleyebilirsiniz. Buz torbanız varsa onu içeceğinize sarabilirsiniz ama bu da en fazla bir saat idare edebilir.

    Çoklu mini kek kalıbınızı atıştırmalık kabı olarak kullanmanız mümkün.

    "Hafif bir şeyler yemek istiyorum' derseniz kavanozda salata yapıp içinden yiyebilirsiniz.

    Piknikte insanın canı muhakkak tatlı çekiyor. Güzel meyveler hazırlayıp cam bir kapta da çikolata sosu götürebilirsiniz.

    Piknikte emayeler hayat kurtarır. Bizim çocukluğumuzda melamin tabaklar vardı. Çiçekli çiçekli, ben piknikleri onlarla hatırlarım. Şimdi onların yerine daha da eskilerden emaye alınabilir. Demir üzerine cam kaplama olduğundan hem sağlıklı, hem doğaya saygılı hem de kırılmaz.

    "Ben kallavi bir ana yemek istiyorum" derseniz de büyük bir güveçte yemek hazırlayıp üzerine ekmek hamuru kapatıp fırında pişirebilirsiniz. Bu şekilde hem ekmeğiniz hem de ana yemeğiniz hazır olacak, iki-üç saat boyunca da sıcacık kalacak.

    ALIŞVERİŞ

    Piknik seti, trendyol.com, 80 lira.

    Soğuk tutan mini çanta, tchibo.com.tr, 120 lira.

    - Termos, Ikea, 150 lira.

    -Bambu piknik sepeti, ciceksepeti.com, 195 lira.

    Piknik örtüsü, englishhome.com, 40 lira.

    - At tut oyunu, hepsiburada.com, 20 lira.

    Sefer tası, trendyol.com, 75 lira.

    - Su geçirmez bluetooth hoparlör, teknosa.com, 330 lira.

    BÜYÜK ŞEHİRLERDE NEREYE GİDEBİLİRİZ?

    Saffet Emre Tonguç'tan piknik yapabileceğiniz yer önerileri

    İSTANBUL

    Fenerbahçe Parkı

    Dilburnu Tabiat Parkı, Büyükada m Kemerburgaz Kent Ormanı

    Validebağ Korusu

    İZMİR

    Balçova Teleferik

    Teos Park Çamlık, Seferihisar

    Çiçekliköy, Bornova

    ANKARA

    Mogan Gölü, Gölbaşı

    Mavi Göl, Kayaş

    Kılıçlar Köyü Piknik Alanı

    Kaynak: Hürriyet / Magazin

    Türkiye Sudan Haberler

    Avcılar'da erkekler tuvaletinde mide bulandıran olay! Linçten polis kurtardı

    Avcılar'da erkekler tuvaletinde mide bulandıran olay! Linçten polis kurtardı

    Avrupa'nın en büyük tarım bankası Rabobank Türkiye'den çekiliyor

    Avrupa'nın en büyük tarım bankası Rabobank Türkiye'den çekiliyor

    Trump'ın yeni rakibi Kamala Harris'e binlerce dolarlık bağış yaptığı ortaya çıktı

    Trump'ın yeni rakibi Kamala Harris'e binlerce dolarlık bağış yaptığı ortaya çıktı

    Bakmadan Geçme

    23-24 Temmuz Konya elektrik kesintisi listesi! (GÜNCEL) MEDAŞ Konya elektrik kesintisi ne zaman bitecek? 23-24 Temmuz 2024 Antalya elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER Antalya'da elektrikler ne zaman gelecek? 23-24 Temmuz Gaziantep elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER Gaziantep'te elektrikler ne zaman gelecek? Gaziantep'te elektrik kesintisi! 23-24 Temmuz İstanbul elektrik kesintisi! ELEKTRİKLER NE ZAMAN GELECEK? Büyükçekmece, Eyüp, Üsküdar elektrik kesintisi! 23-24 Temmuz Manisa elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! Manisa'da elektrik ne zaman gelecek? Manisa'da elektrik kesintisi! 23-24 Temmuz İzmir GEDİZ elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! İzmir'de elektrik ne zaman gelecek? İzmir elektrik kesintisi! 23-24 Temmuz Ankara elektrik kesintisi! GÜNCEL KESİNTİLER! Elektrikler ne zaman gelecek? Ankara Mamak, Altındağ, Sincan elektrik kesintisi! İztutu Plajı nerede, hangi ilde ve ilçede, nereye bağlı? İztutu Plajı giriş ücreti 2024 ne kadar? İşte İztutu Plajı yol tarifi Blum ne zaman listelenecek? Blum coin listelendi mi, ne zaman çıkacak? Blum coin listelenme tarihi Kıyamet alametleri nelerdir, kaç tanesi gerçekleşti? 54 kıyamet alametleri nelerdir? Gerçekleşen ve gerçekleşmeyen kıyamet alametleri Oğuz Aydın aslen nereli, kaç yaşında? Oğuz Aydın hangi takımda, hangi mevkide oynuyor? Türksat 42.0e otomatik arama frekansı! Türksat tüm kanallar otomatik arama frekans bilgileri, polarizasyon, sembol oranı, FEC nedir? 19 Nisan hangi burç? Nisan'ın 19'unda doğanlar hangi burç oluyor? 19 Nisan burcu! 21 Mart hangi burç? Mart'ın 21'inde doğanlar hangi burç oluyor? 21 Mart burcu! Esenyurt hangi yakada, İstanbul'un neresinde? Esenyurt nerede, Avrupa yakasında mı Anadolu yakasında mı?
    Tayvan'ın en büyük askeri tatbikatı başladı! Yapay zekaya çok kritik bir görev verdiler

    Tayvan'ın en büyük askeri tatbikatı başladı! Yapay zekaya çok kritik bir görev verdiler

    500
    Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    title