Soğuk Havaların Vazgeçilmezi Mercimek Çorbası Tarifi
Havalar soğumaya başlayınca bir kâse çorba evlerimizin vazgeçilmezi. Çorbaların besleyeceği değerleri ise tartışılmaz. Benim ise Eylül – Mayıs ayları arasında en sevdiğim çorbalardan biridir Mercimek Çorbası…
Tarifimi uygulamak isterseniz hadi başlayalım.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
3 çay kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
Tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
3 kaşık mısır unu ilave edilerek kısık ateşte kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 1 adet havucu rendeleyin. Yıkadığınız ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin. 1 litre suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapayın.
Tüm karışımı blendırdan geçirin ya da süzgeçte süzün. Tuz, karabiber ve kimyonu ekledikten sonra içine 2 yemek kaşığı tereyağı, 8 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve nane ekleyerek 7-8 dakika yüksek ateşte pişirin. Yanında iyi bir elden pişmiş mısır ekmeği ile harika olur.