Evde katmer nasıl yapılır? Katmer malzemeleri nedir?

Güneydoğu Anadolu'nun lezzet başkenti Gaziantep'in meşhur lezzetlerinden katmer tatlı ve tatsız olarak günlük hayatta sık sık tükettiğimiz yöresel lezzetlerin başında geliyor. Haliyle bu durum bayramlarda, misafirliklerde ev sahiplerinin katmerli misafirlerine sunma isteği ön görüyor. Gerek kolay yapımı gerek eşsiz lezzetiyle sofralımızın vazgeçilmezi konumunda olan katmeri sizde evlerinizde misafirlerinize yapabilirsiniz.Arama motorlarında Evde katmer nasıl yapılır? Katmer malzemeleri nedir? soruları aratılıyor. Çıtır çıtır katmer yapımında dikkat etmeniz gerekenleri haberimizin devamında bulabilirsiniz.

KATMER MALZEMELERİ NELERDİR?

Katmer yapımında gerekli malzemeler şu şekildedir;

Katmer içi için:

• 2,5 su bardağı süt
• 60 gram irmik
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı (boz fıstık)
• Katmer hamuru için:
• 500 gram un
• 250 ml. ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Katmer pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Servisi için:

• 3 top sade dondurma

EVDE KATMER NASIL YAPILIR?

Elenmiş unun içerisine tuz ve su ekleyiniz.

Ardından hamuru yoğurmaya başlayınız.

3 parçaya bölünen hamurların ortasına yağ dökün ve 12 saat bekleyin.

Katmerin içi için sütü kaynatın ve irmik ekleyip lapa bir kıvam elde edene kadar pişirin.

İnce açılan katmerlerin kenarlarında dört bir yandan dikdörtgen olacak şekilde katlayın. Hamurun iç içine toz şeker ve hazırlanan lapa karışımı ekleyin.

Tercihinize göre fındık, ceviz ekleyebilirsiniz. Hamuru kare şeklini alacak şekilde kapatın.

Katmerleri 180 derecelik fırında 7-9 dakika kadar pişirin. Yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.

KATMER YAPIMINDA PÜF NOKTALAR NELERDİR?

Kare şeklinde hazırladığınız her bir katmeri, tereyağıyla yağlanmış tepsilerde ve önceden ısıtılmış fırında ayrı ayrı 8-10 dakika kadar pişirin. Hamur bezelerini ayçiçek yağı içerisinde mutlaka bekletin.

Haberler