Hayrabolu'da Kuzukulağı Zamanı

Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesinde ilkbahar mevsimiyle birlikte meralarda bulunan çalı diplerinde yetişen kuzukulağı bitkisi vatandaşlardan büyük rağbet görüyor.

Ekşi tadı ile damaklarda ayrı bir tat bırakan kuzukulakları vatandaşlar tarafından toplanarak çiğ olarak tüketiliyor. Kuzukulaklarının doğal bir ortamda ve çalı diplerinde kendiliğinden yetiştiğini ifade eden Yaşar Gider "Bahar mevsiminde yıllardır kuzukulağı toplarım. En güzeli de bulduğum gibi taze taze yemektir. Topladığım kuzukulakları salatalarda da tüketilir, salatalara ayrı bir lezzet katıyor" dedi.

Gider, haftasonu bazı vatandaşların ailece Hayrabolu merasında gezerek kuzukulağı topladıklarını, bazı köylülerin de topladıkları kuzukulaklarını ilçe pazarında sattıklarını kaydetti. - TEKİRDAĞ

Hayrabolu Tekirdağ Yerel Haberler