Hatay'da "Akdeniz Ülkleri Mutfak Günleri"

Hatay Valiliği koordinasyonuyla "Hatay İl Yenilik Platformu" Projesi kapsamında düzenlenen "Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri" etkinliğide Hatay'a özgü yemekler tanıtıldı.

Antakya bir otelde düzenlenen etkinlikte aralarında Fransa, İtalya, Lübnan, Fas, Bosna-Hersek ve Yunanistan'ın da bulunduğu 17 Akdeniz ülkesinden gelen 77 şef ile gastronomi uzmanına Hatay mutfağında hazırlanan sıcak ve soğuk yemekler  tattırıldı.

Menüde bulunan zeytin, zahter piyazı, babagannuş, cevizli biber, humus yatağında düşük ısıda pişmiş baharatlı İskenderun karidesi, kuyruklu oruk, kağıt kebabı ve künefe tatlısının tadına bakan şef ve gastronomi uzmanları Hatay yemeklerine tam not verdi.

Etkinlikte Hatay yemeklerini hazırlayan mutfak şefleri Kurbani Aktürk, Ekrem Sarpkaya, Selma Bülbül, Deniz Şahin ve Mustafa Otar'a Hatay Valisi Mehmet Celalettin Lekesiz,  tarafından teşekkür belgesi ve plaketleri verildi.

Katılımcılar daha sonra Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Müzesi'ni gezdi ve dünyanın en meşhur kadın şeflerinden, Fas asıllı "Baharat Kraliçesi" lakabı ile tanınan Choumicha Chafai'ın Sapha isimli yemeğinin hazırlayışını izledi. - Hatay

Akdeniz Fas Yerel Haberler