İzmir'in son 25 yılda ürün deseni değişti, Türkiye'nin pamuk, üzüm, incir üretim merkezi İzmir, süt kenti oldu. 1995'te 10 milyon 601 bin 550 ton süt üretimi gerçekleştiren ülkemiz üretimi 2018'de 22 milyon 121 bin tona çıktı.