Avrupa tarzı kahve kültürü yerleştikçe pazarda rekabet artıyor. 1934'ten 1996'ya kadarki 62 yılda bilinen tek mağaza Kurukahveci Mehmet Efendi'yken şu anda 61 zincir var. Türk kahvesi de hızlı pişirme teknolojisi ile pazara ayak uydurmaya çalışıyor.